Virtuvės kombainai gali būti naudojami sriuboms, salsai, padažams ir padažams maišyti. Be to, jie gali sutaupyti laiko greitai pjaustydami, pjaustydami ar smulkindami įvairias daržoves, vaisius ir kietus sūrius. Pirmiausia surinkite virtuvinį kombainą ir pritvirtinkite ašmenis. Yra daug įvairių ašmenų priedų, kurie gali būti naudojami maistui kapoti, pjaustyti ar sutarkuoti. Tada pridėkite recepto ingredientus ir užsukite procesoriaus dangtelį. Sumaišykite arba sutrinkite maistą, kol jis bus toks pat lygus ar stambus, koks jums patinka.
Žingsniai
1 iš 3 metodas: maisto perdirbimas
Žingsnis 1. Surinkite virtuvinį kombainą
Kiekviena virtuvės kombaino markė yra skirtinga. Tačiau dauguma modelių yra surinkti panašiai. Pirmiausia pritvirtinkite plastikinį dubenį prie elektrinio pagrindo. Tada įstumkite peilį į vietą. Šiek tiek pasukite dubenį, kad įsitikintumėte, jog viskas yra priveržta į savo vietas.
Surinkdami ar keisdami peilius, procesorių visada atjunkite nuo elektros tinklo
Žingsnis 2. Pridėkite savo recepto ingredientų
Kai kuriuose receptuose prašoma sumaišyti viską iš karto, o ne pridėti ingredientų po vieną. Jei taip, prieš uždarydami dangtį ir įjungdami, galite pridėti visus ingredientus prie procesoriaus.
- Jei pridedate skysčių, įsitikinkite, kad nepraleidžiate „užpildymo“linijos plastikinio dubenėlio šone.
- Prieš dedant į virtuvės kombainą, karšti ingredientai turi būti atvėsinti iki kambario temperatūros.
- Supjaustykite didelius ingredientus į mažesnius gabalėlius, kad jie lengviau susimaišytų.
EKSPERTŲ PATARIMAS
Vanna Tran
Experienced Cook Vanna Tran is a home cook who started cooking with her mother at a very young age. She has catered events and hosted pop-up dinners in the San Francisco Bay Area for over 5 years.
Vanna Tran
Patyrusi virėja
Vanna Tran, patyrusi virėja, mums sako:
"
Žingsnis 3. Apdorokite savo maistą
Pirmiausia uždenkite virtuvinio kombaino dangtį. Dauguma virtuvės kombainų neveiks, kol dangtelis nebus tvirtai uždėtas. Tada pradėkite apdoroti maistą. Dauguma virtuvės kombainų turi mygtuką „pulsas“ir mygtuką „paleisti“. Šiais mygtukais galima pjaustyti, maišyti ar suskystinti maistą.
- Mygtukas „paleisti“nuolat maišo dalykus. Šis mygtukas dažniausiai naudojamas majonezui gaminti, ingredientai sumaišomi į sklandžią sriubą arba padažai be gabalėlių.
- „Pulso“mygtukas dažniausiai naudojamas maistui pjaustyti. Procesorius veiks tik tada, kai paspausite mygtuką. Vieną sekundę paspauskite mygtuką, kol maistas bus supjaustytas taip, kaip jums patinka.
- Jei jūsų procesoriuje yra daugiau nei du mygtukai, naudojimosi patarimų ieškokite gamintojo vadove.
Žingsnis 4. Įpilkite papildomų ingredientų
Kai kurie receptai prašo lėtai pridėti tam tikrų ingredientų per visą maišymo procesą. Jei jūsų virtuvės kombaino dangtelis turi vamzdelį, galite pridėti ingredientų, kol procesorius veikia. Naudokite plastikinį ar metalinį tamperį, kad įspaustumėte maistą į procesorių.
Jei virtuvės kombaine nėra vamzdelio, išjunkite procesorių ir nuimkite dangtelį, kad pridėtumėte papildomų ingredientų
Žingsnis 5. Išvalykite procesorių
Baigę receptą, supilkite jį į patiekimo indą. Tada perkelkite plastikines dalis ir ašmenis į kriauklę ir nuplaukite juos muilu ir vandeniu. Elektrinę dalį nuvalykite drėgnu skudurėliu, pašalindami maisto ar skysčio dėmeles.
- Prieš surinkdami virtuvinį kombainą, leiskite dalims išdžiūti.
- Niekada nemerkite elektrinės sekcijos į vandenį, ypač kai ji yra prijungta. Tai sugadins virtuvės kombainą ir gali sukelti elektros smūgį.
- Niekada netvarkykite aštrios apdorojimo peilių dalies.
2 metodas iš 3: tvirtinimo peilių naudojimas
Žingsnis 1. Įdėkite S formos ašmenis
S formos peilis yra standartinis maisto perdirbimo peilis, prie kurio pridedami visi modeliai. Šiuo peiliuku galima pjaustyti vaisius ir daržoves, sriubas ir padažus, o sausus ingredientus sumalti į miltelius.
Jei recepte nenurodytas ašmenų priedas, naudokite šį ašmenį
2 žingsnis. Pasirinkite pjaustymo diską
Pjaustymo diskas yra priedas, esantis šalia virtuvinio kombaino dangčio. Šis priedas paprastai yra prijungtas prie ašmenų laikiklio su ilgu, plastikiniu, nuimamu kotu. Pjaustymo diskas naudojamas pjaustyti vaisius ir daržoves į plonus, apskritus gabalus. Pavyzdžiui:
- Nuluptas bulves supjaustykite plonais diskais, kad gautumėte nuluptas bulves arba bulvių traškučius.
- Supjaustykite įvairias daržoves, tokias kaip cukinijos, saldžiosios bulvės ir morkos, plonais griežinėliais, kad gautumėte daržovių traškučius.
- Naudokite diską, kad supjaustytumėte žalius Briuselio kopūstus. Pridėkite juos prie šviežių salotų, kad galėtumėte sveikai traškėti.
Žingsnis 3. Naudokite trintuvės priedą
Tarka, kaip ir pjaustymo diskas, yra prie virtuvės kombaino dangčio. Kai kurie virtuvės kombainų modeliai sujungia grotelių ir pjaustymo priedus. Jei taip, turėsite apversti pjaustymo diską, kad galėtumėte naudoti grotelių funkciją. Šis priedas gali būti naudojamas vienu metu sutarkuoti didelius maisto kiekius. Pavyzdžiui:
- Vietoj to, kad sutarkuotumėte sūrio bloką rankomis, naudokite virtuvinį kombainą, kad greitai sutarkuotumėte viską.
- Sutarkuokite įvairius kopūstus, burokėlius ir morkas pagal mėgstamą kopūstų salotų receptą.
- Greitai susmulkinkite kelias bulves, kad gautumėte lašelių ar maišos rudos spalvos.
Žingsnis 4. Tešlą minkykite tešlos ašmenimis
Kai kurie aukštesnės klasės virtuvės kombainai yra su tešlos ašmenų priedu. Šis priedas paprastai dedamas ant ašmenų laikiklio toje pačioje padėtyje kaip ir S formos ašmenys. Šis peilis gali būti naudojamas minkyti:
- Picos tešla
- Makaronų tešla
- Pyrago tešla
- Duonos tešla
3 metodas iš 3: mėgautis virtuvės kombaino receptais
Žingsnis 1. Pasigaminkite bananų „Nutella“ledų
„Pirmiausia per naktį užšaldykite krūvą bananų. Tada nulupkite bananus ir sudėkite į virtuvinį kombainą. Maišykite juos, kol mišinys taps lygus. Įpilkite didelį puodelį „Nutella“. Sumaišykite „Nutella“į šaldytą bananą ir nedelsdami patiekite.
- Jei norite stipresnio „Nutella“skonio, pridėkite keletą „Nutella“lėlių.
- Užpildykite šaukštus bananų „Nutella“ledų plakta grietinėle, šokolado sirupu ir vyšniomis.
Žingsnis 2. Sumaišykite avinžirnius į humusą
„Hummus“yra kreminis pupelių padažas, kurio šaknys slypi Viduržemio jūros virtuvėje. Pirmiausia į virtuvinį kombainą įpilkite humuso ingredientų ir paleiskite, kol mišinys taps lygus. Tada perkelkite humusą į patiekimo dubenį. Patiekite humusą su įvairiomis kapotomis daržovėmis, pita duona, krekeriais ir alyvuogėmis. Jei neturite mėgstamo humuso recepto, apsvarstykite galimybę naudoti:
- 2 puodeliai (80 gramų) nusausintų konservuotų arba virtų avinžirnių
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai tahini
- 1 1/2 šaukšto citrinos sulčių
- 1 skiltelė česnako
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
Žingsnis 3. Sukurkite riešutų sviestą
Šviežius, visiškai natūralius riešutų sviestus galima lengvai pasigaminti virtuvės kombaine. Pirmiausia įpilkite keletą saujų mėgstamo žalio ar skrudinto riešuto. Tada paleiskite maišytuvą, kol riešutai bus susmulkinti į smulkius miltelius. Įpilkite kelis šaukštus kvapiojo aliejaus, pavyzdžiui, dygminų aliejaus. Maišykite mišinį dar 8-10 minučių, kad gautumėte lygų, kreminį riešutų sviestą.
- Galite naudoti žemės riešutus, migdolus, saulėgrąžų sėklas, anakardžius, lazdyno riešutus, graikinius riešutus, pekano riešutus, makadamijos riešutus ar pistacijas.
- Kai riešutų sviestas bus paruoštas, perkelkite jį į stiklainį ir laikykite šaldytuve.
Žingsnis 4. Padarykite savo mėgstamą salsos receptą
Sutaupykite laiko smulkindami daržoves naudodami virtuvinį kombainą. Norėdami gauti sklandžią salsą, įpilkite visus ingredientus iš karto ir maišytuvu paleiskite, kol mišinys sutirštės. Norėdami gauti storą salsą, sumaišykite ingredientus, kol salsa atrodys taip, kaip jums patinka.
- Naudokite svogūnus, jalapenos ir pomidorus, kad gautumėte storą pico de gallo salsa.
- Pridėkite džiovintų arba konservuotų čipotle pipirų į mėgstamą salsos receptą, kad gautumėte dūminį, aštrų smūgį.
- Sumaišykite salsos daržoves ir sūrį, kad gautumėte kreminę salsą ir queso panirimą.
Įspėjimai
- Visada atjunkite virtuvinį kombainą, kai jis nenaudojamas. Jei to nepadarysite, galite netyčia paleisti maišytuvą su dangčiu ir susižeisti.
- Virtuvės kombainus ir ašmenis laikykite atokiau nuo mažų vaikų.