Kulinarinės knygos rašymas dažnai yra aistringo namų virėjo svajonė. Ir kodėl gi ne? Receptai yra patirties, istorijos ir meilės lobis. Pradėkite nuo plačios idėjos, apie ką norėtumėte, kad būtų jūsų kulinarijos knyga. Sutvarkykite ir patobulinkite receptus, kuriuos norite naudoti knygoje, ir leiskite žmonėms išbandyti jūsų receptus. Kai būsite patenkinti savo kulinarine knyga, susiraskite agentą ar leidybos įmonę, kuri pagamins jūsų kulinarijos knygą. Arba apsvarstykite galimybę savarankiškai paskelbti savo kulinarijos knygą ar el. Knygą.
Žingsniai
1 dalis iš 3: Kulinarinės knygos organizavimas
Žingsnis 1. Pasirinkite kulinarijos knygos akcentą ar temą
Jei norite parašyti kulinarijos knygą, greičiausiai jau turite bendrą supratimą apie tai, apie ką norite rašyti. Pradėkite nuo plataus maisto stiliaus ar tam tikros dietos. Iš ten galite pradėti siaurinti tai, apie ką rašysite.
Pavyzdžiui, galbūt norėsite parašyti desertų kulinarinę knygą arba vakarėlio maisto ir užkandžių kulinarinę knygą
Žingsnis 2. Raskite savo nišą
Pasirinkę plačią temą, susiaurinkite savo kulinarijos knygos dėmesį, kad ji tikrai atskirtų. Nors kasmet išleidžiama daug naujų kulinarinių knygų, padidinsite galimybę jas išleisti, jei išsiskirsite iš kitų. Jei turite unikalų požiūrį į maisto gaminimo stilių ar maistą, galbūt norėsite tai sutelkti į savo kulinarijos knygą.
Pavyzdžiui, jūsų desertų kulinarijos knygoje gali būti receptų, kaip pasigaminti sudėtingų patiekalų. Arba vakarėlio ir užkandžių kulinarijos knygoje galima sutelkti dėmesį į paleo dietos draugiškus maisto produktus
Žingsnis 3. Nuspręskite, ar rašote kulinarinę knygą asmeniniam, ar profesionaliam naudojimui
Jei tiesiog norite parašyti kulinarinę knygą savo reikmėms virtuvėje arba padovanoti šeimai ir draugams, galite būti atsainesni dėl knygos rašymo, nuotraukų kokybės (jei net fotografuojate) ir struktūros. Jei norite parašyti kulinarinę knygą, kurią norite paskelbti, turite padaryti ją kuo šlifuotesnę, kūrybiškesnę ir originalesnę.
Norėdami sukurti asmeninę kulinarijos knygą, galite ją parašyti savo kompiuteryje skaitomu PDF failu. Atspausdinkite failą ir suriškite jį kopijavimo ar spausdinimo vietoje
Žingsnis 4. Tyrinėkite, kas populiaru
Jei stengiatės susiaurinti savo kulinarijos knygos apimtį, galbūt norėsite susisiekti su keliomis leidybos kompanijomis. Trumpai pasakykite leidybos įmonei, kad rašote kulinarinę knygą ir norite sužinoti, ar leidybos įmonė aktyviai ieško konkrečių kulinarinių knygų tipų. Taip pat galite patikrinti populiarias svetaines, kuriose rasite naujų maisto tendencijų, produktų ar dietų.
Atminkite, kad norite, kad jūsų kulinarijos knyga išsiskirtų, todėl galbūt norėsite derinti kelis populiarius derinius (pvz., Kaip fermentuoti spiralizuotą maistą ar gaminti pyragus be glitimo)
Žingsnis 5. Nuspręskite kulinarijos knygos stilių
Susiaurinę savo kulinarijos knygos apimtį, nuspręskite apie knygos nuotaiką ir pojūtį. Nuspręskite, ar norite tiesiog pateikti receptus, ar jūsų kulinarijos knyga taip pat pasakos istoriją. Pasakojimas gali padėti jūsų kulinarinei knygai išsiskirti iš kitų, ypač jei jos tema yra plati.
Pvz., Jei rašote apie maisto ruošimą šeimai, galite pridėti susidomėjimo rašydami apie tai, kuo jūsų šeima yra unikali. Pavyzdžiui, papasakokite istorijų apie maisto ruošimą savo didelei šeimai, savo šeimai su keliais mitybos apribojimais arba tam tikro stiliaus maisto gaminimą savo šeimai iš biudžeto
6. Sukurkite apytikslį turinio kontūrą
Prieš pradėdami rinkti receptus, nuspręskite apie laisvą kulinarijos knygos kontūrą. Tokiu būdu galėsite įtraukti receptus į jų skyrius arba papasakoti istoriją kartu su receptais. Jei kyla problemų dėl kontūro, peržiūrėkite keletą mėgstamiausių kulinarinių knygų, kad gautumėte organizacinių idėjų.
- Pavyzdžiui, jūsų desertų kulinarijos knygoje gali būti 4 skyriai: vienas-apie klasikinius pyragus, kitas-apie pyragus be glitimo, kitas-apie pyrago formeles ir kitas-apie pikantiškus pyragus.
- Nors ir gerai būti šiek tiek keistam, atminkite, kad skaitytojai paprastai tikisi, kad standartinės kulinarijos knygos bus išdėstytos nuo pikantiškų iki saldžių, nuo užkandžių iki pagrindinių patiekalų iki desertų arba nuo nepatyrusių virėjų iki įgudusių virtuvėje.
2 dalis iš 3: originalaus turinio kūrimas
Žingsnis 1. Surinkite savo receptus
Peržiūrėkite visus receptus, kuriuos turite savo kulinarijos knygos tema. Rūšiuokite pagal receptus, kurie, jūsų manymu, yra skaniausi ir kuriuos norėtumėte įtraukti į kulinarijos knygą. Pasirinkite 10–15% daugiau receptų, nei planuojate įdėti į kulinarijos knygą. Venkite įtraukti receptus, kurių sukūrimas sukėlė sunkumų arba kurie jums nepatinka.
Pagalvokite apie receptus, kuriuos paruošėte kitiems žmonėms. Jei kuris nors iš jų buvo didelis hitas, įtraukite juos į kulinarijos knygą
Žingsnis 2. Sudarykite receptus ir užsirašykite patarimus
Išbandykite daugiau receptų, nei manote, kad jums reikės, nes galite pakeisti savo nuomonę dėl kai kurių iš jų naudojimo. Bandydami parašykite labai išsamius kiekvieno recepto aprašymus. Įtraukite naudingų patarimų, kaip paskatinti skaitytojus gaminti maistą. Pabandykite pakeisti ingredientus ir receptų variantus.
- Pvz., Vietoj to, kad sakytumėte: „Sutrinkite sviestą ir cukrų“, nurodykite savo skaitytojams: „Plakite kambario temperatūros sviestą su cukrumi vidutiniu greičiu, kol jis taps lengvas ir purus“.
- Paprašykite kitų žmonių išbandyti jūsų receptus. Tokiu būdu galite gauti atsiliepimų apie tai, kaip aiškios buvo jūsų instrukcijos, kaip skanus maistas ir kur reikia patobulinti receptą.
Žingsnis 3. Parašykite kiekvieną receptą taip, kaip norite, kad jis būtų rodomas kulinarijos knygoje
Perskaitykite visas bandymo pastabas ir visus atsiliepimus, kuriuos gavote iš kitų. Sukurkite išsamų receptą, paaiškindami, kaip virti ar surinkti ingredientus. Būkite kuo aiškesni ir išsamesni, kad įvairaus lygio žmonės galėtų gaminti jūsų maistą.
Diagramos ir iliustracijos kai kuriais atvejais gali būti naudingos kaip nuotraukos. Jei nemokate piešti, susiraskite žmogų, kuris nori padėti
Žingsnis 4. Fotografuokite maistą
Aukštos raiškos, kokybiškos nuotraukos padeda skaitytojui įsivaizduoti galutinį recepto rezultatą ir įkvepia jį pasigaminti patiekalą. Nuspręskite, ar norite nufotografuoti kiekvieną receptą, ar tiesiog įtraukti keletą kiekvienam skyriui. Jei reikia patobulinti savo fotografavimo įgūdžius, greitai nueikite į pamoką arba išmokite naudotis nuotraukų redagavimo programine įranga nuotraukoms redaguoti.
Taip pat galite samdyti fotografą, kuris nufotografuotų jūsų maistą, tačiau tai padidins jūsų kulinarijos knygos kūrimo išlaidas
Žingsnis 5. Suteikite tinkamą kreditą kitiems
Visus jūsų knygos receptus turėtumėte parašyti jūs arba bent jau kažkaip pakeisti, kad jie taptų jūsų pačių. Nors ingredientų sąrašams ir labai paprastoms receptų instrukcijoms netaikomos autorių teisės, žodžiai, naudojami apibūdinant metodus kiekviename etape arba kaip visuma, yra autorių teisės. Jei pakeitėte kito asmens receptą, įvertinkite jį už receptą.
- Pavyzdžiui, jei padarėte keletą nedidelių kieno nors recepto pakeitimų, atkreipkite dėmesį, kad jūsų receptas buvo pritaikytas pagal šio asmens receptą. Jei atlikote didesnius recepto pakeitimus, galite pasakyti, kad jūsų receptą įkvėpė šis asmuo.
- Niekada nenaudokite svetimų nuotraukų ar iliustracijų, nes jos yra saugomos autorių teisių.
3 dalis iš 3: Kulinarinės knygos leidyba
1 žingsnis. Pasamdykite redaktorių, kuris perskaitytų jūsų darbą
Keletą kartų redaguokite savo darbą ir leiskite kitiems jį perskaityti. Patikrinkite ingredientų tikslumą, matavimus, kepimo laiką ir tt Skaitytojai tikisi, kad jūsų receptai pasirodys taip, kaip aprašote, taigi, jei trūksta žingsnio ar jis netikslus, galite prarasti skaitytojus.
Žingsnis 2. Raskite agentą
Nors jūs neprivalote turėti agento prieš pateikdami leidėjui kulinarijos knygos pasiūlymą, turėdami agentą galite labai pagerinti savo galimybes. Peržiūrėkite keletą mėgstamų kulinarinių knygų ir perskaitykite patvirtinimus. Autorius turėtų paminėti jų agentą. Susisiekite su agentu ir nusiųskite trumpą pranešimą apie darbą su jais.
Siųskite užklausas keliems agentams, nes daugelis bus užsiėmę arba gali turėti panašių į jūsų virtuvės knygų projektus
3 žingsnis. Susisiekite su leidėjais
Jūsų agentas išsiųs informaciją apie jūsų kulinarijos knygą kelioms leidykloms. Jei neturite agento, turėsite nuspręsti, kuriems leidėjams siųsti jūsų kulinarijos knygą ar pasiūlymą. Jei leidėjai domisi jūsų kulinarine knyga, jie kalbės su jumis apie bendrą knygos išvaizdą (fotografiją, blizgius ar matinius paviršius, viršelio iliustracijas) ir leidybos mokesčius bei pelną.
Nenustebkite, jei leidyklos paprašys jūsų pakeisti savo kulinarijos knygos struktūrą ar turinį. Taip gali būti todėl, kad jie nori, kad jūsų kulinarijos knyga tikrai išsiskirtų arba būtų lengviau parduodama
Žingsnis 4. Sukurkite sekantį socialinėje žiniasklaidoje
Daugelis tradicinių leidėjų greičiausiai dirbs su jumis, jei jau turite daug žmonių, norinčių skaityti jūsų knygą. Pabandykite sukurti maisto tinklaraštį, kuriame būtų išryškinti geriausi jūsų darbai ir kuriame būtų daug skaitytojų. Pateikite leidėjams informaciją apie tai, kiek nuolatinių jūsų tinklaraščio lankytojų turite, ir kiek unikalių peržiūrų sulaukiate kiekvieną mėnesį.
5 žingsnis. Apsvarstykite galimybę mokėti už savo kulinarijos knygos paskelbimą
Jei nerandate leidybos įmonės arba norite patys priimti visus leidybos sprendimus, galite patys paskelbti savo knygą. Susisiekite su įmone, kuri išleis jūsų kulinarijos knygą ir aptars su knygos spausdinimu susijusias išlaidas.