Kai dauguma gėlių išdžiūsta, mažai ką galite padaryti, išskyrus jų mėtymą atgal į kiemą. Kita vertus, saulėgrąžas galima surinkti sėkloms, kurios, šiek tiek paruošus, sukuria neįtikėtinai skanų patiekalą.
Žingsniai
1 dalis iš 3: džiovinimas ant stiebo
Žingsnis 1. Palaukite, kol saulėgrąžos pradės vytėti
Saulėgrąžos yra paruoštos nuimti, kai galvos tampa rudos. Tačiau jei turite ypač drėgną sezoną, jie gali supelti [jei taip atsitiks, turėsite nupjauti galvą, kai pagels nugara ir leisti džiovinimo procesui tęsti šiltnamyje ar pašiūrėje]. Turėtumėte juos paruošti džiovinimo procesui, kai pakaušis pradeda geltonuoti arba pasidaryti geltonai rudas.
- Norint surinkti sėklas, saulėgrąžų galvutė turi būti visiškai sausa. Priešingu atveju gėlė neatsisakys sėklų. Saulėgrąžos šią būseną pasieks natūraliai po kelių dienų, kai pradės nykti.
- Jei sausas, saulėtas oras, saulėgrąžas ant stiebo lengviau išdžiovinti. Jei gyvenate drėgname klimate, galbūt norėsite juos išdžiovinti nuo stiebo.
- Prieš pradėdami ruošti saulėgrąžas derliui, bent pusė geltonų žiedlapių turėjo nukristi. Gėlės galva taip pat turėtų pradėti kristi. Jis gali atrodyti negyvas, bet jei jis vis dar turi savo sėklų, tada saulėgrąžos džiūsta sveikai.
- Apžiūrėkite sėklas. Net jei jie vis dar įstrigo ant gėlių galvos, jie turėtų pradėti putlėti. Sėklos taip pat turėtų būti kietos ir, priklausomai nuo saulėgrąžų rūšies, turėti juodą ir baltą dryžuotą lukštą arba grynai juodą.
Žingsnis 2. Užriškite popierinį maišelį ant galvos
Uždenkite gėlės galvą popieriniu maišeliu, laisvai pririšdami maišą virvelėmis ar siūlais, kad jis nenukristų.
- Taip pat galite naudoti marlę ar panašiai kvėpuojantį audinį, tačiau niekada neturėtumėte naudoti plastikinio maišelio. Plastikas apribos oro srautą, dėl to ant sėklų kaupsis drėgmė. Jei kaupiasi per daug drėgmės, sėklos gali supūti arba supelti.
- Pririšus maišelį virš galvos, paukščiai, voverės ir dauguma kitų laukinių gyvūnų gali neužsukti ir „nuimti“jūsų saulėgrąžų sėklų. Tai taip pat neleidžia sėkloms nukristi ant žemės ir prarasti.
Žingsnis 3. Jei reikia, pakeiskite maišelį
Jei maišelis sušlapo ar suplyšo, atsargiai jį išimkite ir pakeiskite nauju, nepažeistu popieriniu maišeliu.
- Galite išvengti maišelio sušlapimo per liūtį, laikinai uždėję ant jo plastikinį maišelį. Vis dėlto nepririškite plastikinio maišelio prie gėlių galvutės ir nuimkite jį, kai tik lietus pasileis, kad pelėsis neįsigertų.
- Pakeiskite popierinį maišelį, kai tik jis sušlampa. Drėgnas popierinis maišelis yra labiau linkęs suplyšti, o ant sėklų gali atsirasti pelėsių, jei jos ilgą laiką sėdės šlapiame maišelyje.
- Keisdami sėklas, surinkite į seną maišą. Patikrinkite, ar sėklose nėra galimos žalos požymių, ir jei jos yra geros formos, laikykite jas hermetiškose talpyklose, kol būsite pasiruošę nuimti likusias sėklas.
Žingsnis 4. Nupjaukite galvas
Kai gėlių galvučių nugara pasidaro ruda, nupjaukite jas ir pasiruoškite nuimti sėklas.
- Palikite maždaug 1 pėdą (30,5 cm) stiebo prie gėlės galvos.
- Įsitikinkite, kad popierinis maišelis vis dar tvirtai pririštas prie gėlių galvutės. Jei jis nuslysta nuėmus ir gabenant saulėgrąžų galvutę, galite prarasti daug sėklų.
2 dalis iš 3: stiebo džiovinimas
Žingsnis 1. Paruoškite pageltusias saulėgrąžas džiovinimui
Saulėgrąžos yra paruoštos džiovinti, kai pakaušis pradeda tamsiai geltonai arba gelsvai rudai nusidažyti.
- Prieš renkant sėklas, saulėgrąžų galvutė turi būti išdžiovinta. Saulėgrąžų sėklas lengva pašalinti išdžiūvusias, tačiau beveik neįmanoma pašalinti, kai jos dar drėgnos.
- Dauguma geltonų žiedlapių iki to laiko turėjo nukristi, o galva gali pradėti kristi ar vyti.
- Bakstelėjus, sėklos turėtų jaustis kietos, taip pat turėtų būti juodai baltos dryžuotos, o gal ir visos juodos, priklausomai nuo saulėgrąžų rūšies.
Žingsnis 2. Uždenkite galvą popieriniu maišeliu
Pritvirtinkite rudą popierinį maišelį ant saulėgrąžų galvos, naudodami špagatą, siūlą ar virvelę.
- Nenaudokite plastikinio maišelio. Plastikas neleis gėlių galvutei „kvėpuoti“, todėl maišelio viduje gali susikaupti per daug drėgmės. Jei taip atsitiks, sėklos gali supūti arba atsirasti pelėsių, todėl jos netinkamos vartoti.
- Jei neturite rudų popierinių maišelių, galite naudoti marlę ar kitą panašiai kvėpuojantį audinį.
- Džiovinant saulėgrąžas nuo stiebo, jums nereikia jaudintis, kad gyvūnai suvalgys sėklas, kol galėsite prie jų prieiti. Vis dėlto jums vis tiek reikia uždėti maišelį virš saulėgrąžų galvos, kad surinktumėte birias sėklas.
Žingsnis 3. Nupjaukite galvą
Aštriu peiliu ar žirklėmis nuimkite saulėgrąžų galvą.
- Palikite maždaug 1 pėdą (30,5 cm) stiebo prie galvos.
- Dirbkite atsargiai, kad išimdami popieriaus maišelį neišmuštumėte iš galvos.
Žingsnis 4. Pakabinkite galvą aukštyn kojom
Leiskite saulėgrąžų galvutei toliau džiūti šiltoje vietoje.
- Pakabinkite saulėgrąžą, pririšdami virvę, siūlą ar virvelę prie galvos pagrindo, o kitą virvelės galą pritvirtindami prie kabliuko, strypo ar pakabos. Saulėgrąžos turi išdžiūti stiebais į viršų ir galva žemyn.
- Džiovinkite saulėgrąžas šiltoje, sausoje patalpoje. Šioje vietoje turi būti gera ventiliacija, kad nesikauptų drėgmė. Taip pat turėtumėte pakabinti saulėgrąžų galvą aukštai virš žemės ar grindų, kad graužikai jų nenugraužtų.
Žingsnis 5. Periodiškai tikrinkite saulėgrąžų galvutę
Kasdien atsargiai atidarykite maišelį. Ištuštinkite maišelio turinį, kad surinktumėte anksti nukritusias sėklas.
Laikykite šias sėklas hermetiškame inde, kol likusi dalis bus paruošta derliaus nuėmimui
Žingsnis 6. Baigę džiovinti galvutę išimkite maišelį
Saulėgrąžų sėklos yra paruoštos nuimti, kai pakaušis tampa tamsiai rudas ir labai sausas.
- Džiovinimo procesas vidutiniškai užtrunka nuo vienos iki keturių dienų, tačiau tai gali užtrukti šiek tiek ilgiau, priklausomai nuo to, kaip anksti nuskinsite gėlių galvutę ir kokiomis sąlygomis gėlė džiūsta.
- Neišimkite maišelio, kol nesate pasiruošęs nuimti sėklų. Priešingu atveju galite nukristi ir prarasti daug sėklų.
3 dalis iš 3: Sėklų derliaus nuėmimas ir laikymas
Žingsnis 1. Padėkite saulėgrąžas ant lygaus, švaraus paviršiaus
Prieš išimdami popierinį maišelį, perkelkite saulėgrąžų galvą į stalą, stalą ar kitą darbinį paviršių.
Ištuštinkite maišelio turinį. Jei maišelyje yra sėklų, perkelkite jas į dubenį ar laikymo indą
Žingsnis 2. Patrinkite ranką per saulėgrąžų sėją
Norėdami pašalinti sėklas, tiesiog nuvalykite jas rankomis arba standžiu daržovių šepečiu.
- Jei renkate sėklas iš daugiau nei vienos saulėgrąžos, sėklas galite pašalinti švelniai trindami dvi gėlių galvas.
- Toliau trinkite gėlių galvutes, kol visos sėklos išsiskirs.
Žingsnis 3. Nuplaukite sėklas
Surinktas sėklas perkelkite į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu.
- Prieš išimdami iš kiaurasamčio, leiskite sėkloms visiškai nutekėti.
- Sėklų skalavimas pašalina didžiąją dalį nešvarumų ir bakterijų, kurios galėjo susikaupti ant sėklų, kai jos buvo lauke.
Žingsnis 4. Išdžiovinkite sėklas
Vienu sluoksniu paskirstykite sėklas ant storo rankšluosčio ir palikite kelias valandas išdžiūti.
- Taip pat galite išdžiovinti sėklas ant kelių popierinio rankšluosčio sluoksnių, o ne vieno storo rankšluosčio. Bet kokiu atveju jie turėtų būti plokšti ir vienu sluoksniu, kad kiekviena sėkla galėtų visiškai išdžiūti.
- Skleisdami sėklas, pašalinkite visas pastebėtas šiukšles ar kitas pašalines medžiagas. Taip pat turėtumėte pašalinti visas pažeistas sėklas.
- Prieš pradėdami kitą žingsnį, įsitikinkite, kad sėklos visiškai išdžiūvo.
Žingsnis 5. Jei norite, pasūdykite ir paskrudinkite sėklas
Jei planuojate greitai suvartoti sėklas, jas galite pasūdyti ir paskrudinti dabar.
- Mirkykite sėklas per naktį tirpale, pagamintame iš 2 litrų (2 litrų) vandens ir 1/4 iki 1/2 puodelio (60–125 ml) druskos.
- Taip pat galite dvi valandas virti sėklas šiame druskos vandens tirpale, o ne mirkyti per naktį.
- Nusausinkite sėklas ant sauso, sugeriančio popierinio rankšluosčio.
- Sėklas vienu sluoksniu paskleiskite ant negilios kepimo skardos. Kepkite 30–40 minučių arba iki auksinės rudos spalvos, orkaitės temperatūroje 300 laipsnių pagal Celsijų (149 laipsniai Celsijaus). Keisdami sėklas retkarčiais pamaišykite.
- Leiskite visiškai atvėsti.
Žingsnis 6. Laikykite sėklas hermetiškame inde
Skrudintas ar neskrudintas sėklas perkelkite į hermetišką indą ir laikykite šaldytuve arba šaldiklyje.
- Skrudintas sėklas geriausia laikyti šaldytuve ir jas galima laikyti kelias savaites.
- Neskrudintos sėklos gali būti laikomos šaldytuve ar šaldiklyje keletą mėnesių ir ilgiau laikomos šaldiklyje.
