Čili pipirai apima platų paprikų asortimentą pavadinimu Capsicum annuum. Jie apima, bet neapsiriboja: Anaheimą, ančą, kajeną, jalapeño, habanero ir karštą bananų vašką. Čili pipirų augalai gali augti bet kur, bet jiems labiau patinka saulėtos, šiltos sąlygos. Užauginę šiuos augalus ir pasimėgavę nuostabiu čili pipirų skoniu, susimąstysite, kodėl to nepadarėte anksčiau.
Žingsniai
1 dalis iš 3: Pasiruošimas sodinti
Žingsnis 1. Pasirinkite įvairius čili
Aitriosios paprikos yra vienas nuostabiausių auginamų augalų, nes jų būna įvairių spalvų, dydžių, skonių ir prieskonių. Aitriosios paprikos gali būti vienmetės (turi būti persodinamos kiekvienais metais) arba daugiametės (atauga savaime). Taip pat yra trys bendrosios čili rūšys: saldus, karštas ir dekoratyvus. Visos trys rūšys turi tam tikrų prieskonių, tačiau saldžiosios paprikos yra švelniausios, dekoratyvinės spalvos yra gražios spalvos ir formos (bet gali būti labai aštrios), o karštieji čili pipirai pirmiausia naudojami dėl intensyvaus prieskonio ir skonio.
- Aitriosios paprikos svyruoja nuo žalios, sviesto geltonos, persikinės oranžinės ir raudonos ugniagesių mašinos iki slyvų ir pilkai juodos spalvos. Spalva neturi tiesioginio ryšio su kiekvieno čili pipiro skoniu ar prieskoniu.
- Apsilankykite vietiniame darželyje ir sužinokite, kokia įvairovė klestės jūsų vietinėje aplinkoje.
- Tam tikri čili pipirai naudojami įvairiose pasaulio vietose specialiems receptams; pavyzdžiui, čerpės „Serrano“daugiausia naudojamos Meksikos patiekalams, habanero pipirai paplitę visoje Meksikoje ir Lotynų Amerikoje, o Kalkutos pipirai - Azijos kariuose.
Žingsnis 2. Raskite geriausią sodinimo vietą
Čilės yra šilumą mėgstantys augalai ir sėkmingiausiai auginami tose vietose, kur yra daug saulės. Pasirinkite savo sodo sklypą, kuriame didžiąją dienos dalį yra saulė arba bent jau saulė. Jei gyvenate dykumos zonoje, jums gali prireikti vietos, kurioje yra šiek tiek pavėsio, kad čili nesudegtų saulėje. Jei gyvenate vietovėje, kurioje daug lietaus, pabandykite surasti saulėtą vietą su gera drenažu; per daug vandens nuskandins čili ir privers auginti mažiau vaisių.
Žingsnis 3. Nuspręskite, ar ketinate pradėti savo čili anksti patalpose
Jei negyvenate tradicinėse čili auginimo zonose (netoli pusiaujo), jums gali būti naudinga žiemą auginti čili vazonuose, o pavasarį atšilus orams persodinti lauke. Nors jūs tikrai galite tiesiog pasėti savo sėklas tiesiai į žemę, galbūt neturėsite tokios didelės tikimybės, kad jos sudygs, nei jei pradėsite jas patalpose ir persodinsite kaip sodinukus.
- Galite auginti čili iš sėklų arba pradėti nuo darželių, tačiau augindami pirmąjį turėsite daug daugiau įvairovės.
- Pradėti sodinukus lengva; tiesiog suplanuokite tai bent 6 savaites prieš persodindami čili lauke. Čilę galima persodinti lauke po paskutinės jūsų vietovės šalčio datos.
Žingsnis 4. Pakeiskite dirvą
Jūsų sodo dirvožemį gali tekti šiek tiek pakeisti, kad būtų gautas didžiausias, sveikiausias ir nuoširdžiausias čili derlius. Aitriosios paprikos nori dirvožemio, kuriame yra geras drenažas ir kuriame yra daug maistinių medžiagų. Todėl į dirvą įmaišykite šiek tiek smėlio, kad jis geriau nusausintų, ir kelias savaites ar mėnesius prieš sodinimą įpilkite į kompostą. Jei jūsų dirvožemio drenažas yra prastas arba vidutinis, galite jį pagerinti, sumaišydami šiek tiek smėlio. Jei kalio dar nėra pakankamai, pastebėsite didelį augimą, jei padidinsite kalio kiekį dirvožemyje. Visada pirmiausia išbandykite dirvą. Jei jūsų dirvožemyje yra mažai kalio, apsilankykite vietiniame darželyje ir pasirinkite trąšas, kuriose yra daug kalio ir mažai azoto (pvz., 0-20-0 mišinys).
- Išbandykite savo dirvožemio pH ir nustatykite, ar reikia atlikti tolesnius koregavimus; čili pipirai mėgsta dirvą, kurios neutralus arba šiek tiek rūgštus pH yra 6,5–7.
- Kuo anksčiau iš anksto paruošite dirvą, tuo geriau jūsų čili augs.
2 dalis iš 3: Sėklų sodinimas patalpose
Žingsnis 1. Paruoškite sėklas
Kad sėklos danga lengviau įsiskverbtų į naują augimą, galite jas suminkštinti drėgnu popieriniu rankšluosčiu ir plastikiniu maišeliu. Sudėkite sulankstytą drėgną popierinį rankšluostį į plastikinį maišelį, o po to įdėkite sėklas į rankšluosčio vidų. Įdėkite maišelį į sausą, šiltą vietą, pvz., Spintelę savo virtuvėje, ir palikite juos ten dvi ar penkias dienas. Per šį laiką sėklos turėtų pradėti dygti, o tada galėsite jas sodinti.
Žingsnis 2. Pasodinkite sėklas į mažus konteinerius
Savo sodinukams galite įsigyti sėklų padėklų arba tiesiog naudoti atskirus vazonus kiekvienai sėklai. Užpildykite kiekvieną mažą padėklą ar indą savo dirvožemiu (jau pakeista trąšomis ir kompostu). Tada į kiekvieną konteinerį įdėkite vieną sėklą maždaug ½ colio žemiau dirvos paviršiaus.
Žingsnis 3. Laistykite sėklas
Sėklos turi būti laistomos kasdien, kad dirvožemis visada būtų drėgnas. Po pirmojo sodinimo duokite sėkloms didžiausią vandens kiekį, o po to kasdien įpilkite apie arbatinį šaukštelį vandens.
Žingsnis 4. Padėkite juos ten, kur yra karščio ir saulės spindulių
Jei anksčiau sodinote sėklas, po ranka galite turėti šilumos lempą; šilumos lempos puikiai tinka padėti jūsų sėkloms greitai augti. Jei ne, padėkite sėklas tokioje vietoje, kur būtų daug saulės spindulių, pavyzdžiui, į pietus nukreiptą langą ir daug šilumos, pavyzdžiui, šalia radiatoriaus. Tiesiog būkite atsargūs, sėklos nėra nei per karštos, nei per šaltos, nes abi jos neauga arba visai neauga.
Žingsnis 5. Stebėkite, ar sėklos sudygsta
Sėklos pirmą kartą sudygs nuo kelių dienų iki kelių savaičių. Norėdami pradėti, sėklos sudygs porą lapų, vadinamų „sėklų lapais“. Po kiek laiko išdygs antra lapų pora; jie yra žinomi kaip „tikrieji lapai“ir signalizuoja, kad čili yra paruoštas persodinti. Galite ir toliau laukti, kol jie išaugs ir pakils šiluma lauke, arba galite juos pasodinti tokius, kokie yra, kai ateina tikrieji lapai.
Žingsnis 6. Sukietinkite savo sodinukus
Sėklos, auginamos patalpose, yra pripratusios prie pastovios temperatūros su nedideliais svyravimais; patekę į „laukinę gamtą“, jie gali patirti šiek tiek šoko dėl kintančios temperatūros, drėgmės lygio ir besikeičiančios saulės šviesos. Sukietinkite juos, kiekvieną dieną kelioms valandoms padėdami savo puodus ar padėklus lauke. Pradėkite nuo 2 valandų per dieną maždaug savaitę, o po to pridėkite vieną valandą prie kiekvienos papildomos dienos, kai jie yra lauke, kol jie gali ištverti lauke 24 valandas. Šiuo metu jie gali susitvarkyti su sodinimu lauke, nebijodami šoko.
3 dalis iš 3: Čilių sodinimas
Žingsnis 1. Sodinkite tinkamu laiku
Palaukite, kol sodinsite lauke, kol pasibaigs paskutinės pavasario šalnos, paprastai maždaug kovo arba balandžio mėn., Priklausomai nuo jūsų vietos oro. Sodinkite saulėtą dieną vėlyvą rytą arba ankstyvą popietę, kai nėra per karšta, kad išvengtumėte persodinimo šoko.
Žingsnis 2. Iškaskite skyles
Čilės turi būti sodinamos atskirai, kad nesusigrūstų, net jei sėklas sodinate tiesiai lauke. Naudodami sodo mentele kaskite mažas skylutes, šiek tiek didesnes už sėklą ar šaknies kamuoliuką. Jie turėtų būti išdėstyti maždaug 0,3 m atstumu vienas nuo kito, tačiau priklausomai nuo sodinamų čili rūšių, tarpai gali būti didesni. Ištirkite auginamus čili pipirus, kad sužinotumėte, kokios yra jūsų augalui tinkamiausios tarpų sąlygos.
Žingsnis 3. Pasodinkite čili
Įdėkite kiekvieną čili augalą ar sėklą į iškastas skyles. Pakeiskite dirvą ant kiekvieno viršaus, kad tik apie ¼ colio dirvožemio būtų ant šaknų ar sėklų. Baigę dirvą netrinkite ir nespauskite, nes čili geriau augs purioje, gerai nusausinančioje dirvoje.
Žingsnis 4. Vandens čili
Aitriosios paprikos klestės, kai jų dirva bus drėgna, bet ne permirkusi. Po pirmojo pasodinimo duokite čili šiek tiek daugiau vandens, kad išvengtumėte persodinimo šoko. Tada laistykite juos kasdien, kad dirvožemis būtų drėgnas. Jei auginate saldžiuosius pipirus, galite juos padaryti dar saldesnius, duodami jiems daugiau vandens nei įprastai.
Žingsnis 5. Prižiūrėkite augalus
Prireiks mėnesio ar ilgiau, kol čili pradės žydėti ir duoti vaisių, todėl per tą laiką turėsite išlaikyti jų sveikatą. Ištraukite visas piktžoles, su kuriomis susiduriate, nes laikui bėgant jos iš čilių pavogs vietos ir maistinių medžiagų. Kasdien į dirvą įpilkite komposto ir kalio trąšų, kad išlaikytumėte aukštą maistinių medžiagų kiekį. Taip pat galite įdėti mulčio sluoksnį į dirvožemio viršų, kad sulauktumėte drėgmės ir užkirstumėte kelią piktžolėms.
Priklausomai nuo jūsų auginamų čili rūšių, gali tekti naudoti groteles. Pavyzdžiui, aitriosioms paprikoms geriau tinka grotelės
6. Surinkite čili
Derliaus nuėmimo laikas įvairiose čili rūšyse skirsis, tačiau paprastai pagal dydį galite pasakyti, kada jie yra paruošti. Aitriosios paprikos pakeis spalvas, todėl nebent aiškiai įsivaizduojate, kokios spalvos bus prinokęs čili, nepasitikėkite spalva kaip brandos rodikliu. Jei abejojate, ar čili yra prinokęs skinti, paragaukite! Jūs žinosite, ar jis turi augti šiek tiek ilgiau, ar jis yra pasirengęs debiutuoti jūsų virtuvėje.
Jei ketinate su čili pipirais pasigaminti čili miltelių ar pipirų dribsnių, prieš nuimdami derlių, leiskite jiems susitraukti ir išdžiūti ant šakos
Patarimai
Ideali dirvožemio temperatūra čili pipirų augalams auginti yra 80 laipsnių F (26,67 C)
Įspėjimai
- Dirbdami su čili pipirais nelieskite akių.
- Suteikite savo augalams daug vietos augti, nes čili pipirų augalai gali užaugti iki 3 pėdų (91,44 cm) aukščio.
- Rinkdami čili pipirus, mūvėkite pirštines, kitaip galite sudeginti rankas.
