Datos auga ant datulių palmių, todėl gali būti sunku jas nuimti. Kai kurios palmės auga 75 pėdų (23 m) ar daugiau. Norėdami juos nuimti, stebėkite prinokusius, rudus vaisius. Jei medis yra aukštas, turėsite lipti ant jo, kad surinktumėte vaisius. Kai jie nuimami, laikykite juos šaldytuve arba šaldiklyje, kad prailgintumėte jų gyvenimą.
Žingsniai
1 dalis iš 3: Prinokusių vaisių tikrinimas
Žingsnis 1. Ieškokite minkštų, rudų vaisių
Datos prinokusios, kai pradeda ruduoti. Jie taip pat bus šiek tiek minkšti liesti. Kai tik pastebėsite šiuos pokyčius, laikas skinti prinokusius vaisius.
- Labai nesubrendusios datos bus žalios. Pradėjus bręsti, jie taps rausvi arba oranžiniai.
- Datos sunoks nuo medžio, todėl jei jūsų datas valgo paukščiai, galbūt norėsite jas nuimti anksti.
- Taip pat ant vaisių galite uždėti tinklinius maišelius, kad paukščiai jų nevalgytų.
Žingsnis 2. Patikrinkite, ar nėra raukšlių
Brandinant datas, jos taip pat pradeda raukšlėtis. Jie beveik atrodo kaip didelės razinos. Tikrindami prinokusias datas, taip pat ieškokite raukšlių.
Žingsnis 3. Visą sezoną ieškokite prinokusių datulių
Datos sunoksta skirtingu laiku. Norėdami maksimaliai padidinti datų, nukritusių nuo medžio, bent kartą per savaitę turite patikrinti, ar nėra prinokusių datų.
Stebėkite rausvai oranžinius vaisius, nes jie sunoks maždaug per savaitę
2 dalis iš 3: datų parinkimas
Žingsnis 1. Lipkite į medį
Datos auga šalia medžio viršūnės, po lapeliais. Suimkite trikampio formos žievę rankenoms. Galbūt norėsite mūvėti pirštines. Daugelis pasimatymų renkasi basomis, tačiau tai gali būti ne gera idėja, jei nesate įpratę. Jei nešiojate batus, rinkitės tokius, kur lipdami galėtumėte gerai sukibti.
Kitas variantas - elektroninis medžio keltuvas, leidžiantis lipti į viršų ir peržiūrėti datas nelipant į medį. Tai taip pat leidžia lengviau pasiekti datas, nes jos kabo išorėje nuo medžio
Žingsnis 2. Apsvarstykite galimybę naudoti pakinktus lipti į medį
Norėdami apsisaugoti lipdami, naudokite diržus. Datulių medžiai tampa labai aukšti, o pakinktai gali sustabdyti jūsų kritimą. Iš esmės šie pakinktai yra panašūs į laipiojimo diržus. Tačiau vietoj tamprios dinaminės virvės naudosite statinę virvę.
- Tam tikro tipo mazgas, „Blake's Hitch“, sukuria trintį ir sustabdo jus, jei pradėsite kristi.
- Taip pat turėtumėte naudoti laipiojimo šalmą, kurį galite rasti daugelyje sporto prekių parduotuvių.
- Paprastai medžių pakinktai turi geresnes sėdėjimo vietas ir daugiau paminkštinimo nei laipiojimo diržai, nes juose praleidžiate daugiau laiko.
Žingsnis 3. Švelniai patraukite datą, kad ją pasirinktumėte
Subrendusi datulė tiesiog ištrauks kotelį labai mažai pasipriešindama. Rinkitės datas po vieną, kad nesužeistumėte ir nesugadintumėte jų, nes vienu metu traukiate per daug.
- Patikrinkite visą sezoną, kad surinktumėte prinokusias datas.
- Jei neturite keltuvo, prieš derliaus nuėmimą gali tekti nupjauti stiebus.
- Kai kurios datos, ypač tos, kurios priskiriamos „minkštoms“datulėms, yra labai trapios. Negalite jų tiesiog mesti į maišą. Jums reikia švelniai sudėti juos į indą. Pavyzdžiui, „Medjool“datulės laikomos minkštomis datulėmis.
Žingsnis 4. Nupjaukite kotelį, kai dauguma datulių subręs
Sezono pabaigoje visos lapelio datos subręs. Tuo metu lengviausia nupjauti kotelį ir nuimti datas nuo žemės.
Norėdami nupjauti kotelį, paimkite aštrų peilį ar mačetę prie kotelio pagrindo šalia medžio. Pjaudami laikykite už kotelio, tada nuleiskite jį ant žemės
Žingsnis 5. Leiskite nesubrendusioms datulėms subręsti saulėje
Karštą dieną išklokite geltonai rožines datas ant brezento. Palikite juos lauke, kol jie taps rudi ir minkšti, kad žinotumėte, jog jie prinokę.
- Jei nerimaujate dėl paukščių, datas galite uždengti šviesiu tinkleliu.
- Arba datas galite subrandinti įdėję jas į rudą popierinį maišelį.
Žingsnis 6. Nuplaukite datas ir šaldykite mažiausiai 24 valandas
Kai datos nukris nuo medžių, paleiskite jas po vandeniu, kad nuplautumėte viską, kas ant jų gali būti. Leiskite jiems išdžiūti viename sluoksnyje, tada švelniai sudėkite į indą, kad užšaldytų 24 valandas.
Užšaldymas rūpinasi bakterijomis, kurios gali būti ant vaisių
3 dalis iš 3: datų saugojimas
Žingsnis 1. Kelias dienas laikykite šviežias datas kambario temperatūroje
Šviežios datulės, kaip ir Bahri datulės, šiek tiek skiriasi nuo džiovintų datulių veislių. Galite laikyti jas kambario temperatūroje kelias dienas, nors sėdėdami jos labiau subręs.
Datulės laikomos džiovintais vaisiais, tačiau iš tikrųjų nėra džiovintos. Jie taip nukrenta nuo medžio
Žingsnis 2. Šaldykite datas iki mėnesio
Datas galima laikyti šaldytuve hermetiškose talpyklose. Naudojant šį metodą, jie išliks skanūs apie 30 dienų. Praėjus šiam laikui, jie vis tiek gali būti valgomi, tačiau jų skonis gali būti ne toks geras.
Oras yra datulių priešas, todėl, jei jūsų inde yra daugiau vietos, ant datulių uždėkite plono plastiko sluoksnį
Žingsnis 3. Laikykite datas iki metų šaldiklyje
Datos šaldiklyje turi daug ilgesnį galiojimo laiką. Įdėkite juos į maišelius su užtrauktukais ir prieš padėdami į šaldiklį išstumkite visą orą.
- Norėdami atšildyti datas, išimkite jas iš šaldiklio likus kelioms valandoms iki naudojimo.
- Kitas būdas atšildyti datas yra 30 minučių įdėti jas į drungną vandenį.
Patarimai
- Mėgaukitės datulėmis atskirai arba sutrinkite jas, kad galėtumėte naudoti kaip kitų maisto produktų saldiklį.
- Prieš valgydami kiekvieną vaisių kruopščiai nuplaukite.
