Vaistažolės yra augalai, naudojami medicinoje ar kulinarijoje. Skirtingai nuo daugelio sodo augalų, juos galima nuimti nuolat. Jei mėgstate gaminti maistą, šviežių bazilikų, rozmarinų, petražolių ar kalendros vartojimas gali būti naudingas ir taupantis pinigus. Kulinarijos žolelių sodas gali būti įrengtas viduje ant palangės arba lauke saulėtoje jūsų kiemo dalyje.
Žingsniai
1 dalis iš 3: Kulinarinių žolelių sodo planavimas
Žingsnis 1. Nuspręskite, kokias žoleles sodinti savo sode
Praktiškiausias būdas tai padaryti yra sudaryti sąrašą žolelių, kurias reguliariai naudojate gaminant maistą. Tai gali būti bet kas - nuo česnako iki baziliko iki laiškinio česnako. Pasirinkite tik tas žoleles, kurias, jūsų manymu, naudosite arba kurias galėsite išdžiovinti vėliau. Kulinarinės žolelės skirstomos į tris kategorijas:
- Vienmetės žolės, tokios kaip krapai, kalendra ir bazilikas, miršta po žydėjimo ir paprastai jas reikia persodinti kasmet.
- Žolines žoleles, tokias kaip mėtos, laiškiniai česnakai, raudonėliai, peletrūnai ir saldieji pankoliai, galima reguliariai pjaustyti ir jie paprastai atauga kitais metais.
- Visžalius žoleles, tokias kaip rozmarinas, šalavijas ir čiobreliai, reikia genėti bent kartą per metus, jie taip pat yra daugiamečiai.
Žingsnis 2. Tyrinėkite, kokios veislės klesti jūsų vietovėje
Dauguma šių žolelių puikiai tinka įvairiose klimato sąlygose, jei jos tinkamai prižiūrimos. Jei norite pasodinti tam tikrą žolelę, kuriai reikia ypatingos priežiūros, visada galite ją pasodinti į vazoną ir laikyti patalpoje, kad kontroliuotumėte supančią temperatūrą.
- Tam tikri daugiamečiai augalai, pavyzdžiui, rozmarinas, geriausiai tinka klimatui, kai žiemos švelnios ir ilgos, sausos vasaros. Jūs vis dar galite pasodinti rozmariną, jei gyvenate šaltų žiemų vietoje, tačiau gali tekti jį laikyti metiniu, o kitais metais vėl persodinti.
- Apsvarstykite galimybę naudoti vazonus žoliniams augalams, kurie gali būti invaziniai jūsų vietovėje. Mėtų, citrinų balzamo ir paprastųjų kopūstų augalai. Šie augalai gali būti invaziniai, lengvai daugintis, užimti vietą ir konkuruoti su kitais augalais dėl maistinių medžiagų. Padėkite puodus ant žolelių sodo kampų, kad galėtumėte juos kartu laistyti.
Žingsnis 3. Nuspręskite, kiek žolelių augalų auginti
Pasirinkite žolelių, kurias sodinsite, skaičių pagal tai, kaip dažnai naudojate žolelę. Pavyzdžiui, jei mėgstate gaminti maistą su rozmarinu, galbūt norėsite daugiau nei vieno augalo, kad galėtumėte jį naudoti taip dažnai, kaip norite. Jei daug gaminate itališką maistą, norėtumėte pasodinti daugiau baziliko ir petražolių augalų.
- Skirtingos žolelių veislės gamina skirtingo dydžio augalus. Pavyzdžiui, kai kurios rozmarinų veislės išauga į didelius krūmus, o kitos lieka gana mažos. Planuodami sodą, atsižvelkite į šią informaciją.
- Jei mėgstate gaminti pesto, pasodinkite bent du ar tris baziliko augalus. Pesto reikia daug baziliko lapų, o perrinkus iš vieno augalo per daug, jis gali mirti.
- Jei kartais naudojate žolelę kaip garnyrą, pakaks vieno augalo. Pavyzdžiui, jei mėgstate pabarstyti laiškinį česnaką ant bulvių ar omleto, pakaks vieno ar dviejų augalų.
Žingsnis 4. Pirkite žolelių augalus, sodinukus ar sėklas
Lengviausias būdas greitai pradėti savo sodą - nusipirkti jaunų augalų, kuriuos galite persodinti į žemę. Šaknys tuoj pat pradės augti, o žoleles, kurių reikia virti, iškart turėsite. Jei dar anksti sodinti pilnavertius augalus, galite pabandyti juos auginti viduje. Galite apsvarstyti galimybę pasirinkti sodinukus ar sėklas.
Jei sodinate iš sėklų, sėklas pradėkite likus maždaug dviem savaitėms iki lauko temperatūros sušilimo, be jokių kitų šalčių tikimybės. 2–4 valandas sudrėkinkite sėklas, kaip nurodyta ant pakuotės. Pasodinkite žolelių sėklas į sėklų dėklą ir laikykite jas ant šiltos palangės. Laikykite dirvą drėgną ir per 7–14 dienų turėtumėte pamatyti sodinukus. Uždėkite ant jų plastikinės plėvelės lakštą, kad sukurtumėte „šiltnamio efektą“, jei kambaryje yra šalta
2 dalis iš 3: Kulinarinių žolelių sodo sodinimas
Žingsnis 1. Pasirinkite vietą savo sodui
Pasirinkite vietą, į kurią būtų patogu patekti iš savo virtuvės, kad galėtumėte išeiti ir nuimti žolelių, kai tik jų prireiks. Daugumai žolelių klestėti reikia saulės, todėl ieškokite vietos, kurioje per dieną būtų bent šešios valandos saulės.
- Jei savo kieme nematote tinkamos vietos, vaistažoles galite lengvai pasodinti į vazonus, o ne į žemę. Tokiu būdu galite juos sudėti į patogiausią vietą.
- Arba galite turėti patalpų kulinarinių žolelių sodą, jei nerandate tinkamos vietos lauke. Jei įmanoma, pasirinkite palangę pietinėje vietoje, kad optimizuotumėte saulės šviesą.
Žingsnis 2. Nustatykite savo sodo išdėstymą
Vienoje žolelių sodo pusėje norėsite sudėti žoleles, kurioms reikia daug vandens, o kitoje - augalus, kuriems reikia mažiau. Tai leis laistyti augalus grupėmis ir patenkinti jų individualius poreikius. Pavyzdžiui, bazilikui reikia daug vandens, tačiau rozmarinas mėgsta likti šiek tiek sausas. Sodinimas pagal pakuotės instrukcijas padės tinkamai juos prižiūrėti.
- Šalia žemės esančios žolelės, tokios kaip čiobreliai ir kai kurios rozmarinų veislės, turėtų būti dedamos pietinėje sodo pusėje, kad saulėtu paros metu jų neužgožtų aukštesni augalai.
- Padėkite aukštesnes žoleles sodo centre arba šiaurinėje pusėje, kad trumpesni augalai galėtų daug saulės. Jei nesate tikri, kuriose srityse yra geriausias apšvietimas, pažvelkite į galimas sritis skirtingu paros metu (ryte, vidurdienį, vakare), kad nustatytumėte, kuri sritis nuolat gauna daugiausiai šviesos.
- Jei auginate žoleles konservavimui, sodinkite jas visas kartu, kad jas būtų galima vienu metu pašalinti. Tada teritoriją galima persodinti.
Žingsnis 3. Paruoškite dirvą
Kulinarinės žolės turi panašius dirvožemio poreikius, todėl jas visas lengva sodinti arti viena kitos tame pačiame sode. Dirvožemis turi būti gerai nusausintas, ekologiškas ir derlingas, nesvarbu, ar sodinate žoleles į žemę, ar į vazonus.
- Jei dirvožemis gerai nenusausina, įpilkite komposto sluoksnio ir tol, kol dirva ir kompostas susimaišys. Tai pagerins drenažą ir praturtins dirvą.
- Jei sodinate į vazonus, naudokite standartinį vazoninį dirvožemį ir įpilkite šiek tiek žvyro į savo vazoną prieš pridėdami dirvožemio. Tai padės išlaikyti šaknis drėgnas, bet ne pelėsius.
Žingsnis 4. Pasodinkite žoleles
Daigai ir augalai gali būti sodinami, kai nėra šalčio pavojaus. Pasodinkite kiekvieną žolelę nuo 12 iki 18 colių (31–46 cm) atstumu nuo kitos žolelės pagal pakuotės nurodymus. Iškaskite pakankamai gilias skylutes, kad galėtumėte laikyti šaknies kamuoliukus, ir padėkite juos į žemę. Aplink juos sudėkite dirvą ir lengvai supakuokite.
Žingsnis 5. Laikykite sodo lovą drėgną
Kai dirva išdžius, žolės nukentės. Laistykite žolelių sodą tiek kartų, kiek reikia, kad dirvožemis būtų tolygiai drėgnas; vasaros įkarštyje tai gali būti kasdien arba kas dvi dienas. Nereikia laistyti po lietaus arba kai dirva jau drėgna.
- Patikrinkite, ar dirvožemis drėgnas, įkišdami pirštą prie vieno iš žolelių stiebo. Jei pirštas išlipa sausas ir dulkėtas, laikas laistyti.
- Vanduo šalia stiebų pagrindo, o ne dušas iš viršaus. Tai neleidžia pažeisti lapų.
- Laistykite ryte, todėl saulė turi laiko išdžiovinti vietą prieš naktį. Palikus žoleles per naktį šlapias, gali atsirasti pelėsių.
Žingsnis 6. Praktikuokite natūralius kenkėjų ir piktžolių kontrolės metodus
Niekada nenaudokite chemikalų ar pesticidų savo žolelių sode. Kadangi dauguma žolelių patenka tiesiai į maistą, tai gali pakenkti jūsų sveikatai. Vietoj to, netoliese pasodinkite česnaką, mėtas ir svogūnus.
- Jums gali nereikėti nerimauti, kad kenkėjai pateks į jūsų žoleles. Dauguma žolelių pritraukia naudingus vabzdžius, todėl kenkėjai retai būna problema.
- Galite susidoroti su amarais ir kitais įprastais kenkėjais, kasdien plaunant lapus muiluotu vandeniu. Sumaišykite natūralų insekticidą iš 1–2 šaukštų augalinio muilo, pavyzdžiui, Kastilijos muilo, ir vieno litro vandens. Purškite jį ant savo augalų ir jis nužudys minkštuosius vabzdžius.
- Reguliariai ravėkite sodą, ištraukite piktžoles iš šaknų, kad jos nebeaugtų.
3 dalis iš 3: Vaistažolių derlius
Žingsnis 1. Pradėkite nuimti derlių, kai augalas stipriai auga
Kai jūsų žolelių augalai užaugina tvirtus stiebus ir pradeda gaminti daug lapų, galite pradėti juos skinti kelis kartus per savaitę. Vasaros įkarštyje kiekvieną dieną galite nuimti tam tikrų augalų derlių.
- Nuimkite žoleles ryte. Ryte stipriausias žolelių skonis. Nuskinkite žoleles kaip tik džiūsta rasa.
- Nepamirškite reguliariai nuimti savo žolelių derliaus, kol jie nespėja išauginti gėlių. Kai gėlės gaminamos, augalo energija nukreipiama nuo sveiko lapų augimo. Tai gali blogai pakeisti žolės skonį. Norėdami tai padaryti baziliko augaluose, pašalinkite žiedpumpurius.
Žingsnis 2. Surinkite žoleles aštriu, švariu peiliu
Taip pat galite naudoti aštrias, švarias genėjimo žirkles. Įsitikinkite, kad jūsų įranga yra švari, kad pjaustydami neužterštumėte žolelių augalų.
- Lapines metines žoleles, tokias kaip bazilikas, galima smarkiai sumažinti, ir jos ataugs per savaitę. Nupjaukite naują augimą ir palikite nepažeistą maždaug 4–6 colių stiebo, kad augalas toliau augtų.
- Jei norite, kad augalas būtų kompaktiškas, daugiamečiams augalams, tokiems kaip čiobreliai ir raudonėliai, pašalinkite tik lapų galiukus arba viršūnę.
Žingsnis 3. Švelniai nuplaukite žoleles ir nedelsdami naudokite
Vaistažoles geriausia naudoti netrukus po jų pjaustymo; laikant juos, jie praras skonį. Jei jums reikia keletą dienų laikyti šviežių žolelių, stiebus statykite į stiklinę vandens. Įdėkite stiklinę į šaldytuvą ir iki naudojimo lengvai uždenkite plastikiniu maišeliu.
Žingsnis 4. Reguliariai genėkite savo žoleles
Nuėmus žoleles, bus genimas natūralus augalas, tačiau tarp derliaus nuėmimo vis tiek reikia genėti savo žoleles, kad paskatintumėte sveiką augimą. Jei nekarpysite, jūsų žolelės taps kojinės ir aukšta arba išaugs sėklos, o tai pablogins lapų gamybą ir skonį.
- Pasibaigus auginimo sezonui, nupjaukite žolines žoleles iki kelių centimetrų nuo žemės. Jie grįš kitais metais.
- Trečdaliu sumažinkite amžinai žaliuojančius augalus, kad per žiemą jie nebūtų sumedėję. Pašalinkite visus negyvus ir mirštančius stiebus ir aplink šaknis padėkite mulčią.
- Ištraukite negyvus ar mirštančius vienmečius, kurie kitais metais negrįš.
