Cinamonas yra rausvai rudas sluoksnis cinamono medžio šakose ir kamiene. Norėdami jį nuimti, turėsite nupjauti cinamono medžio dalį ir pašalinti išorinį žievės sluoksnį. Dažų grandikliu nubraukite cinamono sluoksnį lakštais, tada leiskite cinamonui išdžiūti šiltoje aplinkoje. Cinamoną galite sumalti į miltelius arba naudoti susuktą formą.
Žingsniai
1 dalis iš 3: Medžio šakos pašalinimas
Žingsnis 1. Pasirinkite bent 2 metų amžiaus cinamono medį
Geriausia cinamoną nuimti nuo medžio, kuriam yra ne mažiau kaip 2 metai-kai medis sulaukia 2 metų, jis dažnai nukerpamas, kad išaugtų dar daugiau ūglių. Jei nesate tikri, kokio amžiaus medis, jums gali tekti paklausti žmogaus, susipažinusio su aplinka.
Po 2 metų galite išauginti daugiau ūglių, nupjovę medį iki kelmo ir padengę dirvožemiu
Žingsnis 2. Palaukite, kol po stipraus lietaus lengvai nuims cinamoną
Lietus padės suminkštinti medžio žievę, todėl bus lengviau pašalinti išorinį sluoksnį. Cinamoną galite nuimti bet kuriuo metų laiku, tačiau palaukite, kol pasibaigs lietus, procesas bus lengvesnis.
Dauguma žmonių cinamoną skina maždaug du kartus per metus, todėl stenkitės jo nenuimti daugiau, kad medis būtų sveikas
Žingsnis 3. Nupjaukite medžio šakas naudodami pjūklą
Priklausomai nuo medžio ir jo šakų dydžio, galite naudoti rankinį arba grandininį pjūklą. Atsargiai nupjaukite kelias šakas, kad surinktumėte mažesnį kiekį cinamono, arba naudokite grandininį pjūklą, kad nupjautumėte visą medį.
- Gerai, jei nukirsite visą medį, nes kelmas atsinaujins ir per keletą metų užaugs dar pilnesnis medis.
- Pabandykite pasirinkti šakas, kurių skersmuo yra 1,2–5 centimetrai (0,47–1,97 colio).
2 dalis iš 3: Cinamono pašalinimas iš filialo
1 žingsnis. Cinamono sluoksnį padalykite į 3 dalis (7,6 cm)
Tai palengvins darbą su cinamonu. Peiliu atsargiai nupjaukite šakos skersmenį. Taškų skaičiavimo metu pabandykite supjaustyti cinamoną į 3 (7,6 cm) dalis palei šaką.
Būkite atsargūs, kad nenupjautumėte šakos iki galo-norite tik išbarstyti cinamoną, kad jis taptų purus
Žingsnis 2. Dažų grandikliu ar panašiu įrankiu nubraukite cinamoną lakštais
Pradėkite nuo vieno taško linijos galo ir braukite aukštyn, kad pašalintumėte rausvai rudą cinamoną. Lėtai eikite dažų grandikliu ir pabandykite pašalinti cinamoną iš kietų lakštų.
Jei nulupus cinamonas sutrupa, tai taip pat gerai
Žingsnis 3. Nuvalykite cinamoną, kad pašalintumėte vidinę medžio šerdį
Kai nugraibote cinamoną, ant jo gali būti pritvirtinta dalis vidinės šerdies. Atsargiai naudokite peilį ar dažų grandiklį, kad nubrauktumėte vidinę šerdį.
- Medžio vidinė šerdis nėra valgoma, todėl ją reikia pašalinti.
- Vidinė šerdis bus šviesesnės spalvos nei cinamonas ir labai lengva atskirti.
3 dalis iš 3: Cinamono džiovinimas ir laikymas
Žingsnis 1. Leiskite cinamonui išdžiūti švarioje, šiltoje aplinkoje
Kiekvieną cinamono gabalėlį padėkite ant virtuvės stalo ar panašaus paviršiaus, kad jis išdžiūtų. Jei norite, po cinamonu galite pakloti plastikinius ar popierinius rankšluosčius.
Jei įmanoma, stenkitės, kad cinamonas išdžiūtų vienu sluoksniu
Žingsnis 2. Palaukite 4-5 dienas, kol cinamonas išdžius
Kai cinamonas džiūsta, jis susisuks į mažas, į ritinį panašias formas. Jei nesate tikri, ar cinamonas sausas, ar ne, palaukite bent 5 dienas, kad būtumėte tikri.
Cinamoną išdžiūvus, gabalus galite sulaužyti
Žingsnis 3. Cinamoną sumalkite į miltelius arba palikite susuktą
Jei nugraibėte mažus cinamono gabalėlius, sudėkite juos į kavos malūnėlį, kad cinamonas taptų milteliais. Galite palikti ilgesnius susuktus cinamono ritinius tokius, kokie jie yra, ir naudoti juos gėrimams ar receptams gaminti.
Žingsnis 4. Cinamoną laikykite vėsioje, sausoje vietoje
Pasirinkite vietą lentynose ar sandėliuke, kad cinamonas nepatektų į karštą, drėgną aplinką. Įdėkite cinamoną į sandarius indus, kad jis išliktų šviežias.
- Įdėkite cinamoną į stiklinius indelius ar plastikinius indus, kad išsaugotumėte jo skonį ir kvapą.
- Cinamonas tarnaus 2–3 metus, kai laikomas sandariai uždarytame inde, tačiau laikui bėgant jis gali prarasti stiprų skonį ir kvapą.
Patarimai
- Po kiekvieno naudojimo laikykite prieskonių indus sandariai uždarytus.
- Leiskite šakoms per naktį mirkyti vandenyje, jei nenuimate cinamono po stipraus lietaus. Tai padės atlaisvinti išorinį žievės sluoksnį.
