Nors paprastoji portulaka JAV laikoma piktžole, ji valgoma visoje Europoje, Indijoje ir Artimuosiuose Rytuose. Portulakos lapai gali būti naudojami salotose arba džiovinami žolelėms gaminti. Šį augalą galite rasti augantį kiemuose ir miesto šaligatvių plyšiuose. Pašaras portulakai, randant jį gamtoje, identifikuojant ir nupjaunant žirklėmis. Auginkite ir nuimkite portulaką savo sode, pasirinkdami tinkamą sodinimo vietą ir barstydami sėklas. Neplautą portulaką laikykite šaldytuve arba šaldiklyje iki metų.
Žingsniai
1 būdas iš 3: Portulakos pašaras
Žingsnis 1. Medžiokite portulaką saulėtose vietose su puriu, gerai nusausintu dirvožemiu
Portulaka yra elastingas augalas, kuris gali augti daugelyje vietų. Jis teikia pirmenybę saulei ir gerai nusausinamam dirvožemiui. Patikrinkite sodinukų dėžes, pakeltas gėlynus, įtrūkimus cementiniame darbe ir vejos kraštus, ar nėra portulakų.
Portulaka pradeda augti po paskutinių sezono šalnų. Portulakos ieškokite praėjus keturioms -šešioms savaitėms po pirmųjų šalnų pavasarį arba bet kuriuo vasaros metu
Žingsnis 2. Nustatykite portulaką
Šio augalo stiebai yra ovalūs ir raudonos spalvos. Augalai dažnai siekia 30,5 cm ilgio. Lapai yra sultingi, blizgūs, lygūs ir irkštelės formos. Saulės šviesoje ant šio augalo galite pamatyti mažas geltonas gėles. Kiekviena gėlė turi turėti penkis žiedlapius.
Visos paprastojo portulako dalys yra valgomos. Tačiau visi pašariniai žalumynai prieš valgant turi būti kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu
Žingsnis 3. Išspauskite stiebą, kad patikrintumėte, ar nėra pieno sulčių
Portulaka savo išvaizda yra panaši į nuodingą augalą, vadinamą plaukuotais stiebais. Įsitikinkite, kad potencialus portulakas nėra toks nuodingas augalas, sulaužydami stiebą ir suspausdami jį pirštais. Jei augalas gamina pieno sultis, jis yra nuodingas ir jo negalima valgyti.
Žingsnis 4. Nupjaukite portulaką žirklėmis ar žirklėmis
Laukinė portulaka turėtų būti nupjauta arti stiebo pagrindo. Ranka laikykite portulako galiuką, kad pagerintumėte prieigą prie jo pagrindo ir nupjautumėte stiebą. Surinkite portulaką tokiu būdu, kol surinksite tiek, kiek norite, ar išnaudosite augalą.
- Ankstesnį dieną nuėmus portulaką, augale bus stipresnis citrinų skonis. Šio skonio intensyvumas mažėja vėlesniam derliaus nuėmimo laikui.
- Portulakų lapai idealiai tinka nuimti derlių jauniems. Jauni lapai yra lankstūs ir šiek tiek blizga.
- Pjaudami portulaką, pašalinkite iš augalų negyvus lapus, nešvarumus, šakeles ir kitas šiukšles, kad vėliau būtų lengviau jas valyti.
2 metodas iš 3: Portulako auginimas
Žingsnis 1. Įsigykite portulakų sėklas
Jų galima nusipirkti daugelyje gėlių parduotuvių, vaikų darželių, namų ir sodų centrų bei daugelyje šiltnamių. Dvi įprastos namų sodui tinkančios veislės yra auksinė portulaka (Portulaca sativa) ir sodo portulaka (Portulaca oleracea). Laukdami sėklų, laikykite sėklas vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje.
Žingsnis 2. Sodinimui pasirinkite tinkamą dirvos lopą
Jūsų portulaka klestės pilnoje saulės šviesoje ir akytoje dirvoje. Jei šių sąlygų nėra, padarykite sodinamąją dėžę ir užpildykite ją vazoniniu dirvožemiu. Pastatykite sodinuką taip, kad jis gautų mažiausiai aštuonias valandas saulės spindulių.
Žingsnis 3. Pasodinkite portulaką pavasarį ar vasarą
Portulaka turėtų būti sodinama pavasarį, kai nebėra šalčio pavojaus ar bet kuriuo vasaros metu. Išbarstykite portulakos sėklas savo sodinimo vietoje. Išbarstę sėklas, lengvai vilkite sodo grėblį virš dirvos. Lengvai sutrinkite dirvą kastuvu ar panašiu sodo įrankiu.
- Kol leisite keliems augalams subręsti ir subręsti, jūsų portulakos derlius ir toliau augs kiekvienais metais.
- Portulakas paprastai trunka apie keturias - šešias savaites, kol bus paruoštas derliui. Idealiomis sąlygomis jūsų portulaka gali būti paruošta derliaus nuėmimui dar greičiau.
Žingsnis 4. Vandens portulaka sauso klimato sąlygomis, karščio bangos ir sausros
Pasodinus portulaką, reikia labai mažai priežiūros. Tačiau sausomis sąlygomis augalus reikia laistyti tiek, kad dirva neišdžiūtų.
Žingsnis 5. Tvarkykite portulakos dydį dažnai nuimdami derlių
Portulakas gali greitai išsivaduoti iš rankų, jei paliekamas savo nuožiūra. Reguliariai skinkite savo portulaką, kad ją būtų galima valdyti. Derliaus nuėmimo metu nupjaukite portulaką žirklėmis ar sodo žirklėmis prie kotelio pagrindo.
3 metodas iš 3: Portulako saugojimas
Žingsnis 1. Neplautą portulaką laikykite šaldytuve
Surinkę portulaką, įdėkite ją į plastikinį maišelį ir įdėkite į šaldytuvą. Taip portulakas išliks geras maždaug savaitę. Prieš valgydami būtinai nuplaukite augalą, ypač jei jis buvo pašaruotas.
Jei šaldytuvo nėra, laikykite portulaką vėsiame maišelyje ar panašiame inde. Taip porcelianas išliks šviežias kelias dienas
Žingsnis 2. Prieš valgydami kruopščiai išvalykite portulaką
Surinktą portulaką perkelkite į kiaurasamtį. Nuplaukite augalą po švaraus, šalto vandens srove. Nuvalykite perteklinę drėgmę nuo nuvalyto portulako, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu arba švaria indų servetėle ir jis yra paruoštas valgyti.
Skalavimo metu švariomis rankomis paskleiskite lapus, kad pašalintumėte klaidas ir nešvarumus
Žingsnis 3. Išvalytą portulaką laikykite šaldiklyje iki metų
Kai portulaka bus švari ir visiškai sausa, įdėkite ją į šaldymo maišelį. Perteklinė drėgmė gali sudeginti šaldiklį arba pabloginti portulakos kokybę, kai ji atšildoma. Ant maišelio užrašykite datą, laikykite šaldytuve ir sunaudokite per metus.
Žingsnis 4. Išdžiovinkite portulaką ir naudokite ją kokteiliuose
Kai jūsų portulaka bus švari, nuimkite lapus nuo stiebų ir plonu sluoksniu paskleiskite lapus ant kepimo skardos. Nustatykite žemiausią orkaitės padėtį ir įdėkite lakštą. Kai portulakas tampa trapus, jis baigtas.
- Kruopščiai stebėkite portulaką, kad ji nesudegtų. Išimdami iš orkaitės, karštą kepimo skardą tvarkykite su orkaitės kumštine pirštine arba puodų laikikliu.
- Džiovintą portulaką galima laikyti sveikus lapus, susmulkintus arba sumaltus į miltelius. Norėdami sutraiškyti ar sumalti lapus, maišykite juos trintuvu arba virtuviniu kombainu, kol pasieksite norimą smulkumą.
- Galite pridėti porcelianą į kokteilius arba pabarstyti kitais receptais, kad pridėtumėte papildomos maistinės vertės. Miltelinė portulaka taip pat gali būti naudojama kaip tirštiklis.
Įspėjimai
- Neplautų augalų, ypač pašarų, valgymas gali pakenkti jūsų sveikatai. Prieš valgydami žalumynus, visada juos nuplaukite.
- Derliaus nuėmimo metu kruopščiai apžiūrėkite portulaką. Plaukuotasis stiebas yra panašus į portulaką, tačiau yra nuodingas.
