Dujinės viryklės leidžia greitai ir lengvai gaminti maistą, tačiau deginant per daug dujų gali sugrįžti ir įkandinėti, kai ateis laikas sumokėti komunalines paslaugas. Laimei, yra keletas paprastų priemonių, kurių galite imtis, kad namų ūkio išlaidos būtų kuo mažesnės. Visada naudokite geros būklės plokščius dugnus atspindinčius indus ir įsitikinkite, kad jūsų puodai ir keptuvės visiškai uždengia liepsną, kol jie įkaista. Perėjimas prie didelio efektyvumo virtuvės reikmenų, tokių kaip slėginės viryklės ir terminiai maišeliai, taip pat gali padėti geriau išnaudoti dujinės viryklės šilumą.
Žingsniai
1 dalis iš 3: Tinkamas dujinės viryklės naudojimas
Žingsnis 1. Kiek įmanoma sumažinkite šilumą
Kai kurie virėjai turi blogą įprotį bet kuriuo metu, kai reikia ką nors šildyti, degiklį įjungti aukštyn. Vietoj to, pabandykite naudoti tik tiek šilumos, kiek reikia maistui pašildyti ar virti. Viskas, kas viršija minimalią reikalaujamą temperatūrą, bus švaistymas.
- Pavyzdžiui, vanduo verda esant 212 ° F (100 ° C) temperatūrai. Kai užvirs, palikus viryklę visiškai įkaista, ji nebus karštesnė-ji sunaudos tik daugiau dujų.
- Kepdami pagal receptą, visada vadovaukitės instrukcijomis, nurodytomis T. Daugumoje receptų nurodoma, kokį šilumos lygį naudoti („žema“, „vidutinė“, „vidutiniškai aukšta“, „aukšta“ir pan.).
Žingsnis 2. Įsitikinkite, kad puodas ar keptuvė visiškai uždengia liepsną
Jei matote, kaip liepsnos laižo keptuvės šonus, tai reiškia, kad viryklė yra per aukštai pakelta. Sumažinkite temperatūrą, kol liepsna apsiribos apatiniu keptuvės paviršiumi. Priešingu atveju jų šiluma pateks į supančią aplinką.
- Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite tik indus plokščiu dugnu. Naudojant šias dalis, visas kaitinimo paviršius visą laiką liestis su liepsna.
- Jei jūsų viryklėje yra keli skirtingo dydžio degikliai, pasirinkite degiklį, kuris yra mažesnis už naudojamą puodą ar keptuvę, kad įsitikintumėte, jog jis neatleidžia šilumos.
Žingsnis 3. Laikykite savo krosnies degiklius švarius, kad įsitikintumėte, jog jie veikia tinkamai
Norėdami išvalyti degiklius, pirmiausia įsitikinkite, kad jie išjungti ir atvėsti. Tada nuimkite apsaugines groteles ir nuvalykite visas likusias šiukšles drėgnu popieriniu rankšluosčiu. Galiausiai nuplaukite vietą aplink degiklius muiluotu vandeniu, kol jie visiškai neliks.
- Jūsų dujinės viryklės skleidžiama liepsna turėtų degti ryškiai mėlyna spalva. Geltona arba oranžinė liepsna gali būti nepilno degimo požymis, o tai reiškia, kad dujos linijose nėra išnaudojamos iki galo.
- Jei degiklių valymas problemos neišsprendžia, paskambinkite remontininkui, kad jis apžiūrėtų ir prireikus pakeistų.
- Silpnas degiklis yra ne tik dirginantis, bet ir pavojingas, neužbaigtas degimas gali sukelti pavojingų anglies monoksido dujų išsiskyrimą.
Žingsnis 4. Patikrinkite, ar nėra nuotėkio
Atidžiai stebėkite keistus kvapus ar silpnus šnypštimo garsus, sklindančius iš jūsų viryklės. Šie simptomai gali rodyti nutekėjimą. Jei jūsų viryklėje yra sugedusi dujotiekio linija, neteksite dujų net tada, kai nekepsite maisto.
- Paprasčiausias būdas patikrinti, ar nėra nuotėkio, yra pakankamai ištraukti viryklę, kad būtų galima patekti į dujų liniją, ir medvilniniu tamponu nuplauti jungiamąsias detales muiluotu vandeniu. Jei vienas iš jų pradeda burbuliuoti, ant rankų yra nutekėjimas.
- Dėl nuotėkio reikia nedelsiant pašalinti, nes jie gali kelti rimtą pavojų saugumui.
2 dalis iš 3: Išnaudokite visas savo indų galimybes
Žingsnis 1. Investuokite į aukštos kokybės indus
Tokios medžiagos kaip varis, nerūdijantis plienas ir yra labai laidžios, todėl jos greičiau įkaista ir tolygiau paskirsto šilumą. Panašiai ketaus ir keramikos gaminiai puikiai išlaiko šilumą ilgiau, o tai reiškia, kad jums nereikės palikti įjungtos viryklės, kad troškintųsi padažai ar palaikytų šiltus gatavus patiekalus.
Nerūdijančio plieno ir keramikos indai paprastai yra šiek tiek brangesni, tačiau pagalvojus, kiek pinigų sutaupysite kiekvieną mėnesį, jie praktiškai atsipirks
Žingsnis 2. Laikykite savo indus geros būklės
Atsargiai tvarkykite savo puodus ir keptuves, kad išvengtumėte įbrėžimų, įlenkimų ir įbrėžimų. Lygūs paviršiai lengvai sugeria šilumą, o šiurkštūs - daug sunkiau ir netgi gali ją atmesti.
- Kitas pavojus dirbant su sumuštais virtuvės reikmenimis yra tas, kad laikui bėgant cheminės prieskoninės medžiagos gali pradėti luptis, o tai gali sukelti kenksmingų cheminių medžiagų patekimą į jūsų maistą.
- Plastikinius indus naudokite tik nelipniose keptuvėse ir būtinai valykite minkštomis kempinėmis, o ne plienine vata ar kitomis abrazyvinėmis medžiagomis.
Žingsnis 3. Paimkite greitpuodį, kad maistas greičiau išvirtų, troškėtų arba garuotų
Slėginės viryklės naudoja puikų laidumą ir aukštą vidinę temperatūrą, kad maistą paruoštų per trumpesnį laiką. Tai reiškia, kad jie sutaupys jūsų pinigus, o taip pat atlaisvins brangių jūsų dienos minučių, kurias galėsite panaudoti kitoms pareigoms atlikti.
- Slėginės viryklės sunaudoja vidutiniškai 50–75% mažiau energijos nei įprasti virtuvės indai per tą patį gaminimo laiką.
- Daugelyje namų prekių parduotuvių galite įsigyti gerą slėgio viryklę vos už 30–50 USD.
Žingsnis 4. Naudokite terminius virimo maišelius, kad paruoštas maistas būtų šiltas
Šiluminiai maišeliai, dar vadinami „orkaitės maišeliais“, izoliuoja ką tik pašildytą maistą ir taip sulėtina aušinimo procesą. Kai maistas bus paruoštas nukristi nuo viryklės, tiesiog išimkite jį iš degiklio ir užsandarinkite terminio maišelio viduje. Kol liksite likusiam patiekalui, jis išliks karštas.
- Gaminami įvairių dydžių ir dizaino virimo maišeliai, skirti naudoti su įvairiais maisto produktais ir gaminimo būdais.
- Kepimo maišeliai nėra skirti naudoti indų viduje tiesiai ant viryklės.
3 dalis iš 3: Efektyvesnis maisto gaminimas
Žingsnis 1. Prieš ruošdami maistą, paruoškite visus savo ingredientus
Prieš įjungdami viryklę, įsitikinkite, kad viskas yra supjaustyta, nulupta, atšildyta, pagardinta, marinuota ir skrudinta. Tokiu būdu jūs nesudeginsite dujų, kol baigsite ruošti įvairius valgio komponentus.
Verdantis vanduo gali būti ypač didelis nutekėjimas. Daugelis žmonių dažnai palieka savo vandenį verdantį per ilgai, kol iš tikrųjų į jį ką nors prideda
EKSPERTŲ PATARIMAS
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Expert Trick:
If you want to save gas, look for ways to cook different foods together. For instance, if you're boiling water to make pasta, you could place a colander on top of the pot to steam vegetables while the water boils.
Žingsnis 2. Kai tik įmanoma, uždenkite puodus ir keptuves
Nuo atvirų indų šiluma išeina daug greičiau. Šios šilumos sulaikymas žymiai sumažins jūsų gaminimo laiką ir neleis virtuvėje nepakelti karščio, kol vakarieniaujate kartu.
- Atminkite, kad garai taip pat yra šiluma. Jei jūsų maistas turi būti leistas, kad pasiektų reikiamą konsistenciją, greičiausiai iš pradžių sunaudojote per daug vandens.
- Uždengus indus, jie troškinasi, taip pat mažiau tikėtina, kad jie pasirodys per sausi.
Žingsnis 3. Venkite maisto perkepti
Kai tik patiekalas ar ingredientas bus baigtas virti, išjunkite degiklį ir padėkite jį šaltai. Ši logika yra paprasta-kuo ilgiau maistas yra ant viryklės, tuo daugiau dujų sunaudosite.
- Nustatykite laikmatį ir stebėkite savo maistą, kol jis gaminamas, kad galėtumėte jį užmušti, kai tik jis bus baigtas.
- Paruoštą maistą perkelti į kepimo maišelį arba tiesiog uždėti dangtelį - praktiškesnė alternatyva naudoti viryklę, kad ji būtų šilta.
Žingsnis 4. Paruoškite ir laikykite maisto produktus dideliais kiekiais
Jei jūsų komunalinių paslaugų sąskaita išėjo iš rankų dėl to, kiek jūs gaminate maistą, apsvarstykite galimybę šokinėti ant patiekalų paruošimo. Tai taip paprasta, kaip vienu metu užtenka kelių patiekalų, o likusį šaldyti ar užšaldyti, kol to prireiks.
Maisto gaminimas dideliais kiekiais ne tik padės sumažinti išlaidas, bet ir sutaupys jūsų laiko ateityje, nes jums bus paruoštas pašildomas maistas
Patarimai
- Supjaustę ingredientus į mažesnius gabalėlius, duodami šaldytiems maisto produktams visiškai atšilti ir paruošdami mažesnes partijas, galite sutrumpinti bendrą gaminimo laiką.
- Apsvarstykite, ar jums net reikia viryklės, kad paruoštumėte gaminamą maistą. Taip pat lengvai galite jį įdėti į mikrobangų krosnelę arba skrudintuvo orkaitę, kurios abi yra greitesnės ir sunaudoja mažiau energijos.
