Padėkos dienos vakarienei gali būti daug klaidų. Gamindami Padėkos dienos vakarienę galite padaryti klaidų arba susidurti su tuo, kad valgio metu viskas subyrės. Jei susiduriate su nepakankama įranga ir erdve, galite susidoroti su alternatyvomis ar skolintis daiktus iš kaimynų. Galite ištaisyti daugybę įprastų gaminimo klaidų, tokių kaip sudeginta kalakutiena ar ankstyvas paukštis. Susidoroti, kai patiekalai ar santykiai nutrūksta paties valgio metu, gali būti sudėtingiau, tačiau tai visiškai įmanoma.
Žingsniai
1 metodas iš 4: bendrų maisto gaminimo iššūkių sprendimas
Žingsnis 1. Paprašykite kaimyno pagalbos
Jei ant viryklės ar orkaitės nebeturite vietos gaminti visus reikalingus patiekalus, pažiūrėkite, ar kaimynui liko laisvos vietos. Jie gali džiaugtis galėdami padėti, o jūs galite grąžinti paslaugą vėliau.
Žingsnis 2. Naudokite lėtą viryklę
Jei ant viryklės nebelieka vietos, kai kuriems patiekalams galite naudoti lėtą viryklę. Lėtos viryklės yra puikios, nes įdėjus ingredientų į vidų nereikia galvoti apie receptą, kol neskambės laikmatis. Tai gali padėti sumažinti stresą, kai viską ruošiate.
Pavyzdžiui, lėtoje viryklėje galite pasigaminti puikių bulvių košės, o tada laikyti bulves šiltai, kol naudojate viryklę kitiems patiekalams gaminti
Žingsnis 3. Išgelbėkite pernelyg sūrų padažą
Jei jūsų druskos purtyklės dangtelis nukris ir jums pavyks per daug druskos gauti į padažą, vis tiek galite ją išsaugoti. Nulupkite bulvę ir palikite ją savo padaže penkiolika minučių. Bulvės sugers druską ir niekas apie įvykį nežinos.
Taip pat galite jį pakeisti paruošto padažo paketu
Žingsnis 4. Išspręskite trūkstamus ar sudegusius garnyrus
Jei sudeginate garnyrą arba pamiršote jį pasigaminti, galite jį užsisakyti arba naudoti iš anksto supakuotą garnyrą. Jei pamiršote pasigaminti bulvių košę arba receptas kažkodėl suklydo, galite naudoti iš anksto supakuotą bulvių košės garnyrą. Jei po ranka neturite fasuotų bulvių košės, galite užsisakyti bulvių košės iš vietinio restorano.
Žingsnis 5. Pakeiskite trūkstamus ingredientus
Jei trūksta tam tikro ingrediento, pavyzdžiui, vaistažolės, visada galite jį pakeisti arba paklausti draugo, svečio ar kaimyno, ar jo yra. Pradėkite nuo to, ar ingredientas yra draugas, svečias ar kaimynas. Galbūt draugas gali jį pasiimti pakeliui į jūsų namus. Jei jo niekur nerandate, galite surasti pakaitinį ingredientą arba jo visai praleisti.
Jei trūksta žolelių, dažnai galite rasti pakaitalą
6. Užsisakykite papildomo maisto iš restorano
Jei esate priblokštas gaminamų ingredientų skaičiaus ar pritrūksta laiko, visada galite užsisakyti. Užsisakykite garnyro restorano garnyrą.
Jei negalite sau leisti užsisakyti arba tiesiog nenorite užsisakyti, pabandykite iš anksto pasigaminti papildomų garnyrų ir padėkite juos į šaldiklį tik tuo atveju, jei jums to reikia. Jei jums jų neprireiks, visada galėsite juos atitirpinti ir mėgautis vėliau
2 metodas iš 4: Turkijos nelaimių sprendimas
1 žingsnis. Apsieikite be kepimo skardos
Jei pradėsite Padėkos dieną be kepimo skardos, yra keletas būdų, kaip apsieiti su tuo, ką turite, arba ką nors įsigyti. Nors virtuvės parduotuvė bus uždaryta, tikriausiai galite ką nors gauti iš maisto prekių parduotuvės arba iš kaimyno. Pabandykite rasti vieną iš šių parinkčių:
- Aliuminio skrudintuvas. Kalakutienai virti gali būti naudojamas pigus aliuminio skrudintuvas. Jei naudosite du iš jų, sluoksniuotus vienas ant kito, galėsite išlaikyti daugiau šilumos.
- Naudokite broilerių keptuvę. Nuimkite broilerį nuo viršaus ir įdėkite kalakutieną. Žemiau išmeskite kepimo skardą, kad nesusidarytų lašelių.
- Jei jūsų kalakutiena yra ypač didelė arba neturite kitų galimybių, naudokite kepimo skardą.
Žingsnis 2. Susitarkite su šaldyta kalakutiena
Paprastai keturiolikos kilogramų kalakutienos atšildymas šaldytuve užtruks keturias dienas. Jei pamiršote atšildyti kalakutą anksčiau laiko, turėtumėte jį atitirpinti šaltu vandeniu. Įdėkite šaldytą kalakutieną į švarų penkių galonų kibirą, užpildytą šaltu vandeniu. Jūs taip pat galite užpildyti švarią kriauklę šaltu vandeniu. Svarbu naudoti šaltą vandenį, nes šiltas vanduo kelia susirūpinimą maisto sauga. Leiskite paukščiui atšildyti septynias valandas, tada virkite.
- Jei iškepsite užšaldytą kalakutieną, neuždengdami jos folija ar puodo dangčiu, galite gauti apdegusį lauke ir nevirtą vidurį.
- Kalakutienos atšildymas šaldytuve užtrunka tris dienas, atsižvelgiant į kalakuto dydį ir jūsų šaldytuvo temperatūros nustatymą.
Žingsnis 3. Išvirusią kalakutieną laikykite šiltai
Jei baigsite virti kalakutieną anksčiau laiko, yra keletas būdų, kaip kalakutieną sušildyti ir paruošti pagrindiniam patiekalui. Jei jūsų kalakutiena baigta valanda anksčiau laiko, leiskite jai pailsėti trisdešimt minučių. Tada uždėkite foliją ant kalakuto, kad ji būtų šilta. Venkite naudoti dangtį, nes nenorite kalakutienos perkepti.
Jei jūsų kalakutiena yra paruošta kelioms valandoms anksčiau laiko, galite leisti jai pailsėti trisdešimt minučių. Supjaustykite ir padėkite ant lėkštės. Įdėkite jį į šaldytuvą. Likus dvidešimčiai minučių iki patiekimo laiko, įmeskite jį į orkaitę, kuri yra 350 Fahrenheit (176 C), penkiolikai minučių ir padėkite ant stalo
Žingsnis 4. Rehidratuokite sausą kalakutą
Jei jūsų kalakutiena per ilgai liko orkaitėje ir išdžiūvo, vis tiek galite ją išsaugoti. Kalakutą supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į indą arba palikite keptuvėje. Supjaustytą kalakutieną užpilkite trimis puodeliais vištienos arba kalakutienos sultinio. Prieš patiekdami įdėkite į orkaitę kelioms minutėms.
- Jei skonis kartonas, žinote, kad jis sausas.
- Jei paliesite jį šakute ir matote šiek tiek drėgmės, žinote, kad jis yra hidratuotas. Taip pat galite pabandyti paragauti.
5 žingsnis. Išgelbėkite valgomą mėsą iš sudegintos kalakutienos
Jei kalakutiena sudegs, turėtumėte pabandyti išsiaiškinti, ar yra būdas ją išsaugoti. Pradėkite nustatydami sudegusias kalakuto dalis. Jei išorė sudegusi, bet mėsa iš vidaus gerai, galite išdegti sudegusias dalis ir patiekti geras dalis. Kitas variantas - pasigaminti naują patiekalą su kalakutiena.
- Padarykite kalakutienos troškinį su sudegusia kalakutiena arba sudegusia kalakutienos kepsnine. Pradėkite pašalindami labiausiai sudegusias kalakuto dalis. Iš likusių dalių pasigaminkite troškinį arba užgesinkite kalakutą barbekiu padaže.
- Jums reikės likusio kalakutienos arba mažiausiai pusės iki trijų ketvirčių svaro kalakutienos. Be to, jums reikės šių ingredientų: dvi morkos, supjaustytos pusės colio gabalėliais; trys salierų stiebai, supjaustyti pusės colio gabalėliais; vienas smulkintas svogūnas; trys skiltelės maltų česnakų; keturios kubeliais supjaustytos bulvės; trisdešimt dvi uncijos vištienos arba kalakutienos sultinio; šaukštelis džiovintų šalavijų; šaukštelis kario miltelių; du šaukštai alyvuogių aliejaus; druskos ir pipirų.
- Norėdami paruošti troškinį, ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite česnaką ir svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo. Įpilkite bulvių, morkų, salierų ir sultinio. Užvirkite sultinį, sumažinkite ir virkite penkiolika minučių. Įpilkite kario ir šalavijų ir virkite dar penkias minutes. Galiausiai pridėkite kalakutieną ir virkite, kol ji bus šilta. Patiekite su druska ir pipirais.
3 iš 4 metodas: pozityvios vakarienės aplinkos kūrimas
Žingsnis 1. Išdėkite keletą užkandžių
Jei jūsų svečiai gali užkandžiauti daugybe pirštų maisto, tai gali padėti užtikrinti, kad jie išeis patenkinti. Pavyzdžiui, galite išleisti:
- Padėklas įvairių daržovių, tokių kaip pomidorai, cukinijos, morkos kūdikiams, agurkai, salierai, pipirai, kartu su kai kuriais panardinimais, tokiais kaip ranča ir (arba) humusas.
- Bulvių traškučiai ir įvairūs lašinukai. Šiuos iš anksto paruoštus galite nusipirkti maisto prekių parduotuvėje ir sudėti į įmantrų patiekalą.
- Įvairūs krekeriai ir kieti ir (arba) tepami sūriai.
Žingsnis 2. Leiskite žmonėms tarnauti sau
Jei jaučiatės priblokšti viso maisto gaminimo, venkite vakarienės padengimo žingsnio. Vietoj to paprašykite svečių atvykti ir pavalgyti virtuvėje. Arba galite sudėti visą maistą ant stalo ir paprašyti svečių patiekti patys. Daugelis žmonių renkasi šį požiūrį, nes jis yra mažiau formalus ir apima labiau atsipalaidavusią intymią šeimos aplinką.
Žingsnis 3. Išlaikykite lankstumą sėdimų vietų atžvilgiu
Jei buvote susiplanavęs sėdimų vietų planą ir jis pamirštas arba žmonės į jį nekreipia dėmesio, pasistenkite dėl to pernelyg nesijaudinti. Verčiau leiskite žmonėms sėdėti ten, kur jie nori, ir mėgautis maistu.
Žingsnis 4. Išvėdinkite dūminį namą
Jei sudeginsite indą ir jūsų namai bus dūminiai, išjunkite degiklį, sudėkite sudegusį indą ir atidarykite langus. Kol namas vėdinamas, galite užvirti vandenį su gvazdikėliais ir cinamono lazdelėmis. Po kelių minučių namai kvepės šventiniu, o ne sudegusiu kvapu.
- Jei turite aromaterapinį difuzorių, galite juo paslėpti dūmų kvapą.
- Jei turite kvapiųjų žvakių, galite jas panaudoti namų kvapui pagerinti.
Žingsnis 5. Išvalykite bet kokią netvarką
Jei yra netvarka, išvalykite ją ir atsipalaiduokite. Išsiliejęs vanduo, pienas, išdaužtas stiklas, išsiliejęs padažas, dėmės ir kitos netvarkos yra įprastos Padėkos dienos metu. Stenkitės, kad šios netvarkos jūsų nepatirtų. Kvėpuokite keletą kartų, išvalykite netvarką ir grįžkite į šventes.
- Jei svečias sulaužo stiklinį indą ar numeta taurę vyno ant grindų, galite greitai jį išvalyti šluota ir šiukšliadėže. Kai šluota nuvalysite išdaužtą stiklą, kempine pasiimkite likusias stiklo šukes. Galbūt norėsite liepti žmonėms dėvėti batus toje namo vietoje.
- Nurodykite žmonėms atsipalaiduoti ir eiti į kitą kambarį, kol tvarkotės.
4 metodas iš 4: naršymas tarpasmeniniuose iššūkiuose
Žingsnis 1. Susidorokite su žeidžiančiais komentarais
Padėkos diena gali būti emociškai sunkus laikas. Jei per atostogas sulaukiate įžeidžiančio šeimos nario komentaro, gali būti sunku neprarasti kontrolės. Skirkite minutę sau, kad surinktumėte savo mintis, primintumėte apie savo savivertę ir pasikalbėkite su patikimu draugu ar partneriu apie savo patirtį.
- Jei skaudžiai komentuojate, gaukite laiko nuo Padėkos dienos ir paskambinkite artimam draugui. Jei esate šeimininkas, paprašykite artimo draugo ar šeimos nario atlikti jūsų darbą, kol padarysite trumpą pertrauką.
- Jei nesijaučiate saugus, visada galite palikti Padėkos dienos vakarienę. Jei esate šeimininkas ir nesijaučiate saugus, visada galite paprašyti žmonių išeiti.
Žingsnis 2. Išlaikykite ribas
Padėkos diena taip pat gali būti prasta, kai žmonės nesilaiko ribų. Į Padėkos dienos vakarienę geriausia žinoti savo ribas. Galbūt nenorėsite kalbėti tam tikromis temomis, tokiomis kaip religija, politika ar buvęs partneris. Jei draugas ar šeimos narys iškelia vieną iš šių temų, galite mandagiai jiems pasakyti, kad nenorite kalbėti ta tema. Taip pat galite pasiūlyti kitą temą, apie kurią jums patogiau kalbėti.
Žingsnis 3. Padarykite dėkingumo dubenį
Jei šiais metais Padėkos dienos metu santykiai jaučiasi įtempti, galite išbandyti veiklą, kuri paskatintų jūsų svečių dėkingumą. Įdėkite dubenį į pietų stalo vidurį. Išdalinkite savo svečiams pieštukus ir mažus popieriaus lapus. Paprašykite visų užrašyti vieną dalyką, už kurį jie jaučiasi dėkingi savo gyvenime. Pasakykite jiems, kad jie gali palikti padėkos raštą sau arba įdėti į dėkingumo dubenį. Vakaro pabaigoje paprašykite savanorio perskaityti keletą padėkų, padėtų į dubenį.
Žingsnis 4. Atsipalaiduokite apie tradicijas
Jei praleidote tradicinę Padėkos dienos valgio dalį, venkite to padaryti dideliu dalyku. Kitais metais visada galite sugrąžinti tradiciją. Atsipalaiduokite ir mėgaukitės likusia valgio dalimi.
