Padėkos dienos puokštės yra populiarus būdas suburti šeimą ir draugus sotiems patiekalams, patiekalus patiekia kiekvienas iš dalyvaujančių svečių. Tačiau didelio puodo logistikos ir planavimo aspektai gali būti sudėtingi. Kaip šeimininkas būsite atsakingas už tai, kad į puodą būtų atnešta pakankamai maisto ir kad būtų laikomasi visų logistinių Padėkos dienos priėmimo aspektų. Kol planuosite iš anksto ir pradėsite planuoti savo gėrimą anksti, galėsite surengti linksmą, be streso padėkos dienos valgį.
Žingsniai
1 dalis iš 3: Bendravimas su svečiais
Žingsnis 1. Iš anksto suskaičiuokite visą galvą
Tai leis jums paruošti vietos nustatymus ir vietas visiems savo svečiams. Visas galvos skaičius taip pat leis jums apskaičiuoti, kokio dydžio kalakutienos (ar kito pagrindinio patiekalo) jums reikės nusipirkti, ir apytiksliai apskaičiuoti reikalingų šoninių, gėrimų ir desertų kiekį.
- Praneškite savo svečiams, kad jei jie planuoja atnešti „plius vienas“ar pakeisti savo vakarėlio dalyvių skaičių, jie turėtų apie tai pranešti kuo greičiau.
- Jei svečiai atsako „gal“, laikykite tai „taip“-geriau turėti maisto likučių, nei baigti maistą viduryje.
2 žingsnis. Deleguokite maisto gaminimo ir paruošimo pareigas
Kaip puodo šeimininkas, turėsite visas rankas ruošdami namus, valydami indus ir baldus bei ruošdami bet kokį maistą, kurį pasirinksite. Norėdami būti priblokšti atsakomybės, nedvejodami deleguokite užduotis savo svečiams.
Paprašykite svečio visiems nusipirkti sodos ir alkoholio (ar kitų gėrimų) arba paprašykite kiekvieno svečio atsinešti savo
Žingsnis 3. Pritaikykite mitybos alergijas ar apribojimus
Kai turėsite svečių sąrašą, paprašykite, kad sužinotumėte, ar jūsų svečiai neturi pastebimų alergijų maistui ar kitų rimtų mitybos apribojimų. Praneškite apie šiuos apribojimus kitiems svečiams; padažas gali būti pražūtingas, jei kas nors atneš žemės riešutų patiekalas, o kitas svečias turi sunkią žemės riešutų alergiją.
Jei turite svečių, kurie yra veganai, vegetarai ar be glitimo, įsitikinkite, kad bus bent du ar trys garnyrai, kuriuos jie galės valgyti. Kol deleguosite, apsvarstykite galimybę paprašyti asmenų, neturinčių glitimo ir veganų, atsinešti savo patiekalų be glitimo ar veganų
Žingsnis 4. Priimkite tiek pagalbos, kiek jūsų svečiai nori pasiūlyti
Padėkos dienos planavimas yra didelė operacija, ypač jei turite didelį svečių sąrašą. Jei vienas iš jūsų svečių siūlo atvykti anksti ir padėti jums gaminti maistą, arba jei jis nori tiekti daugiau nei jų dalis, leiskite jiems. Neatsisakykite papildomos pagalbos!
2 dalis iš 3: Maisto planavimas
Žingsnis 1. Pagrindinį patiekalą pasigaminkite patys
Padėkos dienos puodo šeimininkai paprastai prisiima atsakomybę už kalakutienos (ar bet kokio pagrindinio jūsų puoduko pagrindinio patiekalo) kepimą. Tai padeda išvengti komplikacijų, kurios gali kilti dėl to, kad svečiui pavesta vežti didelę, virtą kalakutieną, ir leidžia jums kontroliuoti pagrindinį valgio įrenginį.
Jei turite standartinį ar mėgstamą kalakutienos paruošimo metodą, naudokite jį. Padėkos dienos puodas - ne laikas eksperimentuoti su nauju maisto ruošimo metodu
Žingsnis 2. Paprašykite kiekvieno svečio prisidėti prie vieno garnyro
Kadangi ruošiate pagrindinį patiekalą, kiekvienas svečias turėtų atsinešti garnyrą, kuriuo galėtų pasidalyti. Skatinkite svečius atsinešti Padėkos dienos mėgstamiausių ir naminių patiekalų, o ne pasiimti bendrą parduotuvės garnyrą. Jei nerimaujate, kad keli svečiai gali atnešti panašių garnyrų, visada galite nuspręsti, kas ką turėtų atnešti, ir tiesiog kiekvienam svečiui priskirti konkretų garnyrą.
- Šiame planavimo etape svarbu bendrauti, ypač jei leidžiate svečiams patiems išsirinkti garnyrą, kad svečiai nepadaugintų (ar net trigubai) patiekalų.
- Įsitikinkite, kad maistas apims daržoves, salotas, duonos patiekalus ir desertus.
Žingsnis 3. Padarykite kiek įmanoma daugiau dieną prieš tai
Jei norite, kad Padėkos diena būtų be streso ir galėtumėte susidoroti su bet kokiomis su svečiais susijusiomis problemomis, pasistenkite, kad dauguma pasiruošimo darbų būtų atlikti prieš dieną. Tai apima kalakutienos (ar kito pagrindinio patiekalo) kepimą, stalo serviravimą ir paskutinės minutės atsargų, kurių nesitikėjote, pasiėmimą.
- Taip pat prieš dieną galite ištraukti visus Padėkos dienos indus ar sidabrinius indus, lėkštes, taures ir serviravimo indus, kad sutaupytumėte padėkos dienos rūpesčių ir įsitikintumėte, jog jų turite pakankamai.
- Jei ketinate patiekti gėrimus, kuriuos reikia atšaldyti (pvz., Baltąjį vyną ar sangriją), taip pat padėkite juos į šaldytuvą dieną prieš tai.
3 dalis iš 3: „Potluck“priegloba
1 žingsnis. Leiskite svečiams tarnauti ir atsisėsti
Norėdami sutaupyti streso ir papildomo darbo, nesirūpinkite sudėtinga sėdimų vietų schema. Paprašykite svečių prisėsti prie pagrindinio valgomojo stalo; kiekvienas svečias turėtų sėdėti prie jau nustatytos vietos. Jei jaučiatės patogiai, praneškite svečiams, kad jie gali laisvai improvizuoti, sėdėdami ant sofų ar valgydami prie kortelių stalų, jei tik jie netrukdo jūsų namams.
Jei neturite didelio valgomojo stalo ir nerimaujate, kad valgio metu jūsų svečiams bus ankšta, iš savo namų vėl naudokite kitus šoninius stalus, žurnalinius stalus ir kėdes. Patobulinkite sėdimas vietas, kur galite
Žingsnis 2. Stebėkite indus ir jų temperatūrą
Kadangi jūs iš anksto žinosite, ką atneš kiekvienas jūsų svečias, jūs turite suderinti laiką virtuvėje. Kai kurie svečiai bus atsinešę patiekalų, kuriuos galima patiekti kambario temperatūroje, o iš kitų pusių-šaldytuve, o kai kuriuos gali tekti iš naujo pašildyti orkaitėje. Laikykite patiekalus kiek įmanoma efektyviau, kad patiekiant patiekalą ir pagrindinį patiekalą būtų optimali temperatūra.
Jei svečiui reikia šildyti indą, o orkaitė jau naudojama, pasiūlykite naudoti mikrobangų krosnelę arba viryklę, jei viena iš šių parinkčių tinka jų patiekalui
Žingsnis 3. Turėkite po ranka papildomų atsargų
Kaip šeimininkas, jūsų darbas yra turėti pakankamai atsarginių atsargų, jei kas nors numes taurę (ar dar blogiau - padėklą, pilną maisto), pamiršta svarbų ingredientą arba paskutinę minutę atšauks. Visada turėkite po ranka papildomų stiklinių (net jei naudojate tik plastikinius puodelius) ir, jei svečias pamiršo savo, pasilikite įvairių papildomų serviravimo lėkščių ir indų.
Taip pat turėkite papildomų įprastų maisto gaminimo reikmenų, tokių kaip sviestas ir grietinėlė paskutinės minutės ekstremalioms situacijoms. Prieš puokštę pasiimkite porą papildomų butelių vyno, jei jūsų svečiai išgeria daugiau, nei tikėjotės, ar kažkas kitas pamiršta vyną
Patarimai
- Prieš puokštę pasiimkite sarano plėvelę, plastikinę „Tupperware“ar alavo foliją. Galite juos naudoti, kad padengtumėte ar apvyniotumėte savo svečio maistą, kad jie galėtų lengvai pasiimti likučius namo.
- Nepažeistų etikečių ir indų etikečių etiketės, kad svečiai nesusipainiotų, kuris šaukštas į kurį patiekimo indą patenka. Taip pat galite pateikti užrašų korteles ir rašiklį, kad svečiai galėtų pažymėti savo garnyrą ir pažymėti, ar jie veganiški, ar be glitimo.
