Laiškinis česnakas yra svogūnų šeimos narys, tačiau, skirtingai nei dauguma svogūnų, žalumynai renkami vietoj lemputės. Palyginti su standartiniais svogūnais, česnakai turi daug švelnesnį skonį. Maža į žolę panaši žolė dažnai pridedama prie sriubų, salotų ir padažų dėl lengvo skonio ir estetinio patrauklumo. Nesvarbu, ar naudojate laiškinius česnakus maistui ruošti, ar kaip dekoratyvinį priedą prie savo sodo, visas procesas - nuo česnako rūšies pasirinkimo, sodo paruošimo, sodinimo ir derliaus nuėmimo yra gana lengvas. Česnakai gali augti įvairiame klimate, įskaitant USDA atsparumo zonas nuo 3 iki 10.
Žingsniai
1 dalis iš 4: Česnako tipo pasirinkimas
Žingsnis 1. Apsvarstykite galimybę auginti svogūninius laiškinius česnakus virimui
Svogūnų laiškinis česnakas, dar vadinamas paprastu česnaku, yra populiariausia augalo veislė. Svogūnų laiškiniai česnakai yra šiek tiek svogūnų skonio ir kvapo (kaip rodo pavadinimas), jie naudojami salotoms ir kaip priedas daugeliui maisto gaminimo patiekalų, kad būtų patobulintas skonis. Šie laiškiniai česnakai auga nuo 8 iki 12 colių (20,3–30,5 cm) ilgio ir yra šviesiai arba tamsiai žalios spalvos. Jie turi tradicinį vamzdžio formos stiebą, kuris centre yra tuščiaviduris.
Žingsnis 2. Pažvelkite į augančius česnako laiškinius česnakus virimui
Česnakai, kartais vadinami „kiniškais laiškiniais česnakais“, yra dar vienas valgio metu naudojamas česnako tipas. Šie laiškiniai česnakai kvepia žibuoklėmis, kai sutraiškomas stiebas, tačiau skonis primena česnaką. Dėl to jie naudojami patiekaluose, kad išryškintų česnako skonį. Skirtingai nuo svogūnų laiškinių česnakų, česnako laiškiniai česnakai turi plokščius stiebus, o žiedpumpurius galima naudoti ir gaminant maistą (paprastai maišant). Česnako laiškinis česnakas yra nuo šviesiai iki tamsiai žalios spalvos ir užauga iki 12–18 colių (30,5–45,7 cm) aukščio.
3 žingsnis. Apsvarstykite galimybę auginti milžiniškus Sibiro laiškinius česnakus
Nors pavadinimas skamba gana didingai, milžiniški Sibiro laiškiniai česnakai iš tikrųjų yra tik šiek tiek didesnė svogūninių česnakų įvairovė. Šie laiškiniai česnakai turi stipriausią skonį, tačiau paprastai naudojami soduose dėl savo dydžio (20–30 colių aukščio) aplink sklypo ribas. Milžiniški Sibiro laiškiniai česnakai yra mėlynai žalios spalvos ir vamzdinės formos. Jie turi svogūnų-esq skonį ir kvapą, kai pridedami prie virimo patiekalų.
Žingsnis 4. Apsvarstykite galimybę auginti laiškinius česnakus jų gėlėms
Nors daugelis žmonių mano, kad laiškiniai česnakai yra tik keptų bulvių užpilas, laiškiniai česnakai iš tikrųjų yra lelijos rūšis, kuri žydi gražiai purpuriškai. Gėlės yra maždaug ketvirtadalio dydžio ir turi daug eilučių mažų, plonų žiedlapių, panašių į kiaulpienę. Česnako gėlės privilioja į jūsų sodą naudingus vabzdžius, kurie savo ruožtu naikina kenkėjus ir nepageidaujamas klaidas. Be to, česnako gėlės yra valgomos, todėl jos puikiai papildo jūsų maistą.
- Nupjaukite gėles, kol jos visiškai neatidaromos, ir pridėkite jas prie salotų arba naudokite kaip kepinių papuošimą.
- Visų rūšių česnakai augina gėles.
2 dalis iš 4: Pasiruošimas sodinti
1 žingsnis. Pasirinkite auginimo metodą
Yra du būdai auginti laiškinius česnakus: iš esamo augalo/pjaustymo arba iš sėklų. Dauguma sodininkų rekomenduoja laiškinius česnakus auginti iš svogūnėlio arba iš pradžių iš kito laiškinio česnako augalo, nes laiškinį česnaką iš sėklų užauginti reikia dvejus metus. Jei nuspręsite auginti iš jau esamo augalo (galima įsigyti darželiuose), pasirinkite ryškiai žalią, pilną ir mažiausiai 3–5 colių (7,6–12,7 cm) aukščio pradžią. Tai yra sveiko česnako augalo rodikliai ir padidina tikimybę, kad jis klestės jūsų sode.
- Auginimas iš sėklų apima sėklų pradėjimą patalpose prieš kelis mėnesius prieš sodinimą lauke ir persodinimą pavasarį. Sėklos išaugs į augalus, tačiau jų negalima nuimti 2 metus.
- Česnako augalai auga svogūnėliais, kurie dalijami kas 3–4 metus, todėl iš draugo ar kaimyno česnako sklypo galite pasodinti padalintą svogūnėlį, kuris išaugs į visiškai naują augalą.
- Sėti sėklas, svogūnėlius ir pradėti lauke yra tas pats procesas. Sėklos yra vienintelis auginimo būdas, reikalaujantis šiek tiek papildomo darbo prieš sodinimą lauke.
2 žingsnis. Pasirinkite sodo sklypą saulėje
Česnakai yra saulę mėgstantys augalai, ir nors jie vis tiek augs šešėlyje, jie duos didžiausią derlių, kai bus dedami saulėje. Raskite sklypą savo sode, kuriame didžiąją dienos dalį yra saulės spindulių. [Vaizdas: auginti laiškinį česnaką. 6-j.webp
Jei jūsų sodas yra šešėlis, pasirinkite pleistrą, į kurį patenka mažiausiai 4–6 valandos saulės spindulių, kad patenkintumėte česnako saulės poreikius. Česnakai, pasodinti dalinėje saulėje, augs lėtai, todėl tikėkitės mažesnio ar retesnio derliaus
Žingsnis 3. Paruoškite savo sodo dirvą
Nors kai kurie augalai gali augti tankiuose, kietuose dirvožemiuose, laiškiniams česnakams reikia lengvo, priemolio ir smėlio dirvožemio, gerai nusausinto. Jei dirbate su dirvožemiu, kuriame yra daug molio arba yra labai tankus, įmaišykite smėlio, kad jis būtų purus. Be to, į dirvą įpilkite sodo kokybės komposto mišinio. Jei įmanoma, pakeiskite dirvą 4-6 savaites prieš sodinimą, kad dirvožemis turėtų laiko prisitaikyti prie pokyčių.
Žingsnis 4. Prieš sodindami subalansuokite dirvos pH
Česnakams reikia dirvožemio, kurio pH yra nuo 6 iki 7. Išbandykite dirvą, o jei ji per maža, padidinkite pH, smulkindami žemės dirvožemio kalkes į dirvą, naudodami sodo mentele arba mažą kastuvą. Jei jis per aukštas, sumažinkite pH sumaišydami trąšas su karbamido fosfatu arba amonio salietra arba įpildami komposto, mėšlo ar augalų kraiko.
- Išbandykite pH naudodami kopūstus, kad gautumėte lengvą „pasidaryk pats“metodą.
- Norėdami tiksliai išmatuoti, galite patikrinti dirvožemio pH naudodami parduotuvėje įsigytą zondą.
Žingsnis 5. Žinokite, kada sodinti
Česnakai yra vasarą žydintys augalai, kuriuos reikia sodinti ankstyvą pavasarį. Jei laiškinius česnakus pradedate naudoti kaip sėklas, pradėkite juos lauke 8–10 savaičių iki sodinimo lauke. Sodinti lauke reikia 1-2 savaites po paskutinių žiemos šalčių, paprastai maždaug kovo arba balandžio mėnesiais (priklausomai nuo auginimo zonos).
3 dalis iš 4: Česnako sodinimas
Žingsnis 1. Laistykite dirvą, kad išvengtumėte persodinimo šoko
Prieš sodindami laiškinius česnakus, sudrėkinkite dirvą žarna, kad ji būtų drėgna. Tai padės išvengti jūsų sode esančių naujų česnako augalų persodinimo šoko. Įsitikinkite, kad dirvožemis nėra purvinas, tik pakankamai drėgnas, kad suspaudus rankoje susidarytų gumulėlių.
- Transplantacijos šokas yra augalo reakcija į iškastą/perkeltą į naują aplinką ir yra visiškai normalu. Tačiau tai gali sukelti problemų, jei augalas nebus prižiūrimas po transplantacijos.
- Jūsų augalas gali patirti transplantacijos šoką, jei jis yra sudžiūvęs ir apskritai liguistas.
2 žingsnis. Iškaskite 2–4 colių (5,1–10,2 cm) gylio skylę
Česnakai auga iš mažų svogūnėlių prie pagrindo, kuriuos pasodinus reikia visiškai uždengti. Lemputės paprastai nėra tokios didelės, todėl turėtų būti reikalinga ne didesnė kaip 2–4 colių (5,1–10,2 cm) gylio ir vienodo pločio skylė.
Žingsnis 3. Pasodinkite laiškinį česnaką
Įdėkite kiekvieną česnako augalą į skylę, o ant viršaus pakeiskite dirvą. Įsitikinkite, kad laiškiniai česnakai sodinami tame pačiame gylyje, kaip ir vazonuose. Jei dirva užkasa dalį stiebo, kuris anksčiau buvo veikiamas oro, augalas gali supūti.
Žingsnis 4. Laistykite laiškinius česnakus kas kelias dienas
Laistydami laiškinius česnakus, dirvožemis turi būti drėgnas, todėl iškart po to jų vėl laistyti nereikia. Česnakai nereikalauja daug drėgmės, todėl vandens įpilkite tik tada, kai dirva visiškai išdžiūvo. Laistymo dažnumas priklausys nuo jūsų vietovės oro, tačiau gali skirtis kartą per 1–3 dienas.
Žingsnis 5. Kartą per mėnesį tręškite trąšomis
Jūsų laiškinių česnakų derlius klestės, kai tręšiama trąšomis kartą per 3-4 savaites. Pasirinkite 20-20-20 mišinį (lygiomis dalimis azoto, fosforo ir kalio) ir įterpkite jį į dirvą pagal pakuotės nurodymus.
Žingsnis 6. Pridėkite mulčio sluoksnį, kad išvengtumėte piktžolių
Jei nerimaujate dėl piktžolių savo sode, mulčio sluoksnio pridėjimas padės jas užkirsti. Pirmiausia apvyniokite visas piktžoles aplink laiškinius česnakus, tada uždėkite mulčio sluoksnį, kad išvengtumėte naujų piktžolių augimo. Mulčias sodo prekių parduotuvėse dažnai parduodamas komposto ar žievės pavidalu, tačiau tai gali būti bet kokia organinė medžiaga, naudojama kaip dirvožemio paviršiaus apdorojimo priemonė. Ant dirvos viršaus uždėkite 1–2 colių (2,5–5,1 cm) storio sluoksnį, kad užkirstumėte kelią piktžolėms ir ilgiau sulaikytumėte drėgmę.
7. Stebėkite kenkėjus ir ligas
Mažai kenkėjų domisi laiškiniais česnakais, tačiau svogūnų kenkėjai, pavyzdžiui, svogūninės musės, gali trauktis į jūsų laiškinius česnakus, jei netoliese pasodinsite tikrų svogūnų. Kai kurios grybelinės ligos, tokios kaip rūdys, taip pat gali retai užpulti laiškinius česnakus. Nedidelis pesticidų ar fungicidų kiekis paprastai gali atkurti laiškinius česnakus, jei iškyla šių problemų.
4 dalis iš 4: Česnako nuėmimas
1 žingsnis. Palaukite, kol nuimsite česnako skilteles, kai jos bus bent 7–10 colių (17,8–25,4 cm) aukščio
Bendras jūsų laiškinio česnako dydis skirsis priklausomai nuo auginamos veislės, tačiau visos veislės yra nuimamos apie 7–10 colių (17,8–25,4 cm). Paprastai tai įvyksta maždaug vasaros viduryje ir tęsis tol, kol oras atvės žemiau šalčio. Kai kuriose vietovėse, kuriose žiemos yra lengvos, laiškiniai česnakai liks visžaliai ir iki kitų metų duos derliaus nuimamų augalų.
Žingsnis 2. Supjaustykite laiškinius česnakus 2 colių atstumu nuo pagrindo
Naudokite porą sodo žirklių ar žirklių, kad nupjautumėte laiškinius česnakus tiesiai, pradedant nuo augalo išorės ir dirbdami. Nupjaukite laiškinius česnakus maždaug 2 colių atstumu nuo augalo pagrindo, nes tai paskatins naują papildomo derliaus augimą. Negalima nuimti viso augalo derliaus vienu metu; nukirpę visus lapus, būsimas augimas sustos. Stenkitės nesupjauti jų kampu, nes dėl to jie greičiau praras drėgmę nei tuo atveju, jei jie bus nupjauti tiesiai. Taip yra todėl, kad pjaunant kampu atsidengia daugiau stiebo, todėl drėgmė augale išsisklaido greičiau.
Žingsnis 3. Nuimkite česnakus 3-4 kartus per metus
Norėdami gauti skaniausią derlių, nuimkite česnaką vasarą ir vėlyvą rudenį iš viso 3-4 kartus per metus. Nebūtina nuimti viso augalo derliaus vienu metu; nupjaukite tik tai, ko jums reikia iš pleistro, ir nuimkite tą konkretų pleistrą 3-4 kartus per metus.
Žingsnis 4. Nešvarios gėlės, kai jos pradeda sėti
Česnakai gali tapti invazine rūšimi, nes jie savaime sėja ir apdulkina ir gali užvaldyti jūsų sodą. Norėdami to išvengti, nuimkite gėlių galvas derliaus nuėmimo metu. Tai neleis gėlėms sėti ir plisti į kitas jūsų sodo vietas. Kiekvieno derliaus nuėmimo metu tęskite gėlių griovimą.
Žingsnis 5. Auginimo sezono pabaigoje nupjaukite visus laiškinius česnakus
Kaip genėjimo būdas, nupjaunus visus laiškinius česnakus vėlyvą rudenį, kitą vasarą bus galima gauti geresnį derlių. Naudokite sodo žirkles, kad nupjautumėte viso česnako viršūnę 1–2 colių (2,5–5,1 cm) atstumu nuo pagrindo. Tai turėtų būti padaryta maždaug spalio arba lapkričio mėnesiais. Česnakai yra daugiamečiai augalai, todėl jie ir toliau augs savaime, kol jais bus pasirūpinta.
Žingsnis 6. Česnako augalus dalinkite kas 3–4 metus
Nuolat augant daugelį metų, laiškiniai česnakai gali būti gana dideli. Kad laiškiniai česnakai neaplenktų jūsų sodo ir netaptų nepaklusnūs, įprasta laiškinio česnako augalus dalinti kas kelerius metus. Česnakai yra svogūnėlių rūšis, todėl juos lengva padalyti. Tiesiog iškaskite purvą, kad pasiektumėte lemputę, ir padalinkite kiekvieną didelį augalą į dalis - ⅓ pradinio dydžio persodinimui. Suteikite papildomus skyrius draugams ir kaimynams pradėti savo žolelių sodą arba pridėkite juos prie komposto.
- Apsvarstykite galimybę persodinti laiškinį česnaką prie savo obelų pagrindo. Česnakiniai augalai neleis ant medžių atsirasti ligos rūšiai, vadinamai „obuolių šašu“.
- Sakoma, kad laiškinis česnakas atstumia elnius, todėl apsvarstykite galimybę pasodinti atsarginius skyrius toje vietoje, kur elniai jums buvo problema.
Patarimai
- Tiesiog nuskynus pilnai žydinčią gėlę (ne visą kotelį) ir susukus ją tarp pirštų per picos viršų, atsiras puikus karštas, pipiriškas skonis.
- Jei turite daugiau laiškinio česnako, nei galite sunaudoti, supjaustykite lapus ir užšaldykite vandenyje, kol bus paruošti naudoti. Nedžiovinkite laiškinio česnako, nes džiovinimo metu jie praras skonį.
- Jei vietoj cheminių medžiagų norite naudoti organines trąšas, žuvies emulsija yra geras pasirinkimas.
- Galite valgyti ne visiškai subrendusius laiškinius česnakus, pavyzdžiui, tuos, kuriuos pašalinote retindami ką tik išdygusius sodinukus. Skonis bus dar švelnesnis nei įprastai, bet vis dėlto ryškus.
- Jei gaminate su laiškiniais česnakais, nedėkite jų iki pat proceso pabaigos, nes karščio poveikis sumažina jų skonį.
