Konfeti bulvių salotose gausu ryškiaspalvių, kubeliais pjaustytų daržovių. Smulkinta šlakelis primena konfeti, taigi ir šio skanaus patiekalo pavadinimas. Pasitelkite savo kūrybiškumą ir rinkitės ingredientus pagal savo skonį! Galbūt norėsite klasikinio salierų traškučio arba eksperimentuosite su ridikėliais ar specialiais salotų žalumynais. Į šį receptą drąsiai įpilkite smulkintų kietai virtų kiaušinių, sutrupintos šoninės ir (arba) lašinių. Gero apetito!
Ingridientai
- 3 svarai bulvių
- 1 vidutinio raudonojo pipiro
- 3 salierų stiebai
- 1 vidutinio raudonojo svogūno
- 2 didelės morkos
- 1/2 krūvos plokščių lapų petražolių
- Druska
- Juodasis pipiras
- 1 puodelis marinuotų daržovių
- 2 šaukštai viso grūdo garstyčių
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių sėklų
- Geltonos garstyčios pagal skonį
- Šviežios citrinos sultys pagal skonį
Žingsniai
1 dalis iš 4: Bulvių virimas
Žingsnis 1. Nuplaukite bulves
Nuplaukite bet kokio tipo bulves po šaltu vandeniu. Švelniai šveiskite juos daržovių šepečiu. Šepetėliu nuvalykite nešvarumus, ypatingą dėmesį skirdami akims.
- Mažoms bulvėms pabandykite naudoti raudonas odas arba trispalves kūdikių bulves.
- Didelėms bulvėms pabandykite naudoti baltas arba „Yukon Gold“bulves.
Žingsnis 2. Bulves supjaustykite gabalėliais
Supjaustykite įprasto dydžio bulves į pusės colio gabalus. Kūdikių bulves perpjaukite per pusę arba ketvirčius. Šiam receptui palikite žieveles. Dirbdami įdėkite bulvių gabaliukus į dubenį šalto vandens, jei norite, kad jie nesudarytų.
- Veikiant deguoniui, bulvių vidus greitai paruduos arba taps rausvas. Šis poveikis nekeičia bulvių skonio.
- Stenkitės laikyti maždaug tokio paties dydžio bulvių gabaliukus, kad jie iškeptų vienodu greičiu.
- Jei reikia, bulves galite laikyti dubenyje su vandeniu per naktį.
Žingsnis 3. Įdėkite bulves į puodą
Nuimkite bulvių gabaliukus nuo darbinio paviršiaus arba vandens dubenėlio. Perkelkite juos į didelį, tuščią puodą. Bulvės dedamos į puodą prieš pilant vandenį, kad netolygiai neišvirtų.
Nerekomenduojama verdant vandens prieš dedant bulvių gabaliukus, nes dėl to bulvių išorė gali iškepti greičiau nei iš vidaus
Žingsnis 4. Uždenkite bulves šaltu, pasūdytu vandeniu
Bulves užpilkite šaltu vandeniu, kol vanduo pasieks vieną colį virš bulvių. Į vandenį įpilkite druskos.
Naudokite vieną arbatinį šaukštelį košerinės druskos arba pusę šaukštelio valgomosios druskos
Žingsnis 5. Užvirkite vandenį
Puodą palikite neuždengtą. Nustatykite aukštą kaitrą. Palaukite, kol dideli burbulai sulaužys vandens paviršių.
Jei skubate, puodą galite uždengti dangčiu. Tiesiog stebėkite. Jei vanduo kyla ir ruošiasi užvirti, nuimkite dangtį
Žingsnis 6. Bulves troškinkite
Sumažinkite šilumą iki žemos arba vidutinės-žemos. Uždenkite puodą dangčiu. Leiskite jam užvirti švelniai sukant.
Jei vanduo žemoje temperatūroje švelniai neužverda, pakelkite temperatūrą iki vidutinės-žemos
Žingsnis 7. Pradėkite tikrinti pasirengimą nuo penkių minučių žymos
Ieškokite vieno didžiausių bulvių gabalėlių. Pradurkite jį šakute ar peiliu. Darykite tai maždaug kiekvieną minutę, kol bulvės iškeps.
- Bulvės turi būti minkštos, bet ne per minkštos. Jei šakutė lengvai įsiskverbia ir šiek tiek pasipriešina, bulvės yra visiškai iškepusios.
- Dauguma bulvių iškeps per dešimt ar dvidešimt minučių. Pavyzdžiui, rudos bulvės ir auksinės „Jukon“bulvės iškepa šiek tiek greičiau nei raudonos bulvės.
Žingsnis 8. Iš karto nusausinkite bulves
Kiaurasamčiu atsargiai išpilkite vandenį ir atskirkite bulves. Įdėkite bulvių kiaurasamtį į puodą.
Žingsnis 9. Ant bulvių supilkite actą
Apkepkite bulves, kol jos dar karštos. Įdėjus kiaurasamtį į puodą, galite išsaugoti acto perteklių, kurio bulvės nesugeria.
2 dalis iš 4: Kitų daržovių pridėjimas
Žingsnis 1. Nuplaukite daržoves
Daržoves gerai nuplaukite ir nusausinkite. Jei pageidaujate, bet kurias traškias daržoves galite pakeisti rekomenduojamomis. Supjaustykite raudonaisiais pipirais, salierų stiebais, raudonaisiais svogūnais ir morkomis.
Pavyzdžiui, galite pakeisti ridikėlius, svogūnus, brokolius, žiedinius kopūstus ar rukolą
Žingsnis 2. Supjaustykite daržoves
Supjaustykite juos kąsnio dydžio gabalėliais. Naudokite virėjo peilį arba rankinį maisto smulkintuvą. Sudėkite daržoves į didelį dubenį.
Žingsnis 3. Susmulkinkite šviežias žoleles
Gerai nuplaukite petražoles virš kiaurasamčio kriauklėje. Virš pjaustymo lentos atskirkite lapus nuo stiebų ir sudėkite lapus į krūvą. Supilkite didelį virėjo peilį ant petražolių, kol jis sumals.
- Be to, petražoles galite sumalti rankiniu maisto smulkintuvu.
- Pasirinktinai pridėkite iki 1/4 puodelio (iš viso) kitų šviežių žolelių, tokių kaip bazilikas, laiškinis česnakas ar čiobreliai.
Žingsnis 4. Sumaišykite šviežius produktus su prieskoniais ir marinuotomis daržovėmis
Supjaustytas daržoves supilkite į didelį dubenį. Supjaustykite puodelį marinuotų daržovių ir sudėkite į dubenį. Sumaišykite garstyčių sėklas, salierų sėklas, druską ir pipirus.
- Vietoj garstyčių sėklų galite naudoti du šaukštus geltonųjų garstyčių.
- Marinuotas daržoves galite pakeisti puse puodelio saldaus marinato.
3 dalis iš 4: Maišymas padaže
Žingsnis 1. Sumaišykite ingredientus su majonezu
Prieš dėdami majonezą, leiskite bulvėms atvėsti mažiausiai 30 minučių, kad padažas neištirptų ir netaptų riebus. Sumaišykite majonezą, daržoves, žoleles ir prieskonius. Įpilkite bulvių ir acto perteklių iš puodo. Švelniai supilkite dubenėlio turinį.
- Jei nenorite majonezo pagrindo, naudokite vieną puodelį sumažinto kaloringumo rančos salotų padažo.
- Kitas variantas vietoj majonezo yra trys arbatiniai šaukšteliai medaus ir pusantros citrinos sultys.
- Majonezo mišiniui naudokite pusę rekomenduojamo majonezo kiekio ir pusę šviesios grietinės.
Žingsnis 2. Paragaukite salotų
Paimkite šiek tiek salotų ant šaukšto ir įvertinkite skonį. Jei reikia, įpilkite daugiau acto, druskos ar pipirų. Jei salotos nėra pakankamai aštrios, įpilkite šiek tiek geltonų garstyčių arba šviežiai spaustų citrinų sulčių.
Jei salotų skonis švelnus, įberkite šiek tiek košerinės druskos arba šviežiai maltų juodųjų pipirų
Žingsnis 3. Šaldykite salotas
Jei norite, salotų viršų papuoškite krapais arba petražolėmis. Salotas sudėkite į hermetišką indą. Prieš patiekdami leiskite jam atvėsti šaldytuve nuo keturių iki dvidešimt keturių valandų.
4 dalis iš 4: Bulvių salotų patiekimas
Žingsnis 1. Patiekite duoną
Į stalą įpilkite traškios duonos. Pasirinktinai duokite kiekvienam asmeniui po mažą indą alyvuogių aliejaus, į kurį panardinsite duoną. Duona yra puikus komplimentas bulvių salotoms.
Vietoj to galite patiekti sumuštinius su bulvių salotomis, uždėdami bulvių salotas ant mėsainių bandelių ir pridėdami pjaustytų pomidorų bei salotų lapų
Žingsnis 2. Patiekite nemokamus maisto produktus
Pasirinkite garnyrus, kurie puikiai dera su bulvių salotomis. Pavyzdžiui, keptos pupelės, makaronų salotos ar kopūstų padažas. Patiekite pagrindinį patiekalą, kuris yra populiarus iškyloms ar kepsninėms, pavyzdžiui, mėsainiams. Apsvarstykite desertui patiekti pyragą ar sausainius!
Žingsnis 3. Pasirinkite patiekiamus gėrimus
Alus, kuriame gausu skonių, puikiai dera su bulvių salotomis. Nealkoholiniams gėrimams išbandykite limonadą ar ledinę arbatą.
