Cilantro dažnai naudojamas šviežiam skoniui pridėti prie Lotynų Amerikos ir Pietryčių Azijos patiekalų. Jei esate gerbėjas, tai gana lengva užsiauginti savo! Kaip premiją, kai augalas miršta ir eina į sėklą, galite surinkti tas sėklas (vadinamas „kalendros sėklomis“) ir sumalti jas kaip prieskonį. Čia mes surinkome atsakymus į kai kuriuos dažniausiai užduodamus klausimus apie tai, kaip auginti ir nuimti šią skanią žolelę.
Žingsniai
1 klausimas iš 8: Kaip žinoti, kada kalendra yra pasirengusi rinkti?
Žingsnis 1. Kalendra yra paruošta, kai augalas yra apie 6 cm (15 cm) aukščio
Galite pradėti skinti kalendros lapus gana anksti, kol augalas dar neužaugo. Lapai paprastai paruošiami praėjus 45–70 dienų po sėjos.
Jei norite, galite nuplėšti atskirus lapus, nepažeidžiant augalo. Reguliarus skynimas reiškia daugiau lapų, todėl skinkite taip dažnai, kaip jums patinka
2 klausimas iš 8: Kaip išsirinkti kalendrą?
1 žingsnis. Po vieną skinkite lapus arba nupjaukite 10–15 cm ilgio 4–6 colių stiebus
Jei norite palikti augalą toliau augti, nukirpkite išorinius lapus ir naudokite juos pagal poreikį. Jūsų kalendra ir toliau augs bent keletą savaičių, gamins daugiau lapų.
- Jei renkate atskirus lapus, rinkitės juos iš augalo viršaus. Dėl to kalendra augant atrodys stora ir pilna, o ne aukšta ir liekna.
- Norėdami nuimti visą augalą, nupjaukite mažu pjautuvo tipo peiliu tiesiai virš dirvos. Suformuokite krūvą lapų ir apvyniokite guminę juostelę aplink stiebus, kad kartu pritvirtintumėte kekę.
3 klausimas iš 8: Kaip dažnai derėtų skinti kalendrą?
Žingsnis 1. Galite skinti kalendrą kuo dažniau, kol augalas užsisuks
Gražus kalendros dalykas yra tas, kad nuskynus lapus, jis iškart pradės auginti naujus. Kol augalas nepradėjo žydėti, jis tik toliau augins lapus ir galėsite tiesiog juos skinti.
Nors dauguma kalendros augalų gyvena tik kelis mėnesius, tai vis tiek turėtų garantuoti jums bent 2 ar 3 derlių iš to paties augalo, jei teisingai nustatėte sėjos laiką
4 klausimas iš 8: Kiek laiko kalendra išliks šviežia po skynimo?
1 žingsnis. Jei laikysite vėsioje vietoje, kalendra išliks šviežia net 14 dienų
Kai tik pasirinksite kalendrą, nedelsdami įdėkite ją į aušintuvą ar kitą indą su ledu arba laikykite šaldytuve. Komercinė kalendra laikoma nuo 33 iki 35 ° F (1–2 ° C) temperatūroje, kad būtų išlaikytas didžiausias šviežumas.
Turėkite omenyje, kad šiek tiek kalendros labai padeda. Tikriausiai jums nereikia sodinti kelių eilių kalendros savo sode, kad kalendra jums užtektų
5 klausimas iš 8: Koks yra geriausias būdas laikyti šviežiai nuskintas kalendras?
Žingsnis 1. Norėdami trumpam laikyti, kalendrą įdėkite į plastikinį maišelį šaldytuve
Uždenkite porą popierinių rankšluosčių sluoksnių, kad padėtų sugerti drėgmę. Taip kalendra išliks šviežia mažiausiai 3-5 dienas.
Jei jums reikia laikyti kalendrą šviežią savaitę ar ilgiau, kalendros stiebą žemyn įdėkite į vandens indą, kaip ir gėlių puokštę. Lapus laisvai uždenkite plastikiniu maišeliu ir padėkite į šaldytuvą. Keiskite vandenį kas porą dienų
6 klausimas iš 8: Ar turėtumėte leisti savo kalendrai žydėti?
Žingsnis 1. Ne, kai kalendra žydi (varžtais), nebegalite nuimti lapų
Po jūsų kalendros žiedų lapai nebebus tokio skonio, kokio norite. Be to, augalas mirs (pereis į sėklą) per kelias dienas po varžto. Taigi, jei norite tų skanių kalendros lapų, kuo ilgiau neleiskite jiems užsukti. Jei nuimate derlių nupjovę pagrindinį stiebą maždaug nuo 1 iki 2 colių (2,5–5,1 cm) nuo dirvos, galite atidėti procesą.
- Jei kalendrą pasodinsite į vėsesnę jūsų sodo dalį su daliniu pavėsiu, tai gali padėti išvengti ankstyvo užsukimo. Jei jau pasodinote kalendrą, padarykite atspalvį, kad iš dalies padengtumėte augalus dienos metu, kai saulė yra karščiausia.
- Taip pat yra keletas „varžtams atsparių“kalendrų veislių. Tai suteiks jums daugiau kalendros iš jūsų augalų, ypač jei gyvenate šiltesniame klimate ir karštomis vasaromis.
7 klausimas iš 8: Ar kalendros augalas ataugs po derliaus nuėmimo?
1 žingsnis. Taip, galite nuimti lapų derlių anksti ir jie toliau augs
Nuimkite lapus po vieną arba nupjaukite tik maždaug trečdalį augalo žemyn, kad įsitikintumėte, jog jie ir toliau augs. Augalas ir toliau duos lapus mėnesį ar du, kol jis mirs.
Cilantro negyvena labai ilgai (tik apie 3 mėnesius), tačiau paprastai iš vieno augalo galite gauti keletą gerų derlių
8 klausimas iš 8: Ar kalendros augalai grįžta kasmet?
1 žingsnis. Taip, jei paliksite žydėti ir nenuskinsite sėklų
Cilantro yra vienmetis augalas, tai reiškia, kad jis kasmet „negrįžta“iš tų pačių sėklų. Bet jei jūs leidžiate, jis persėja iš naujo, o tai labai palengvina jūsų, kaip sodininko, darbą! Tiesiog palaukite, kol jis žydės, ir leiskite sėkloms nusileisti ant žemės. Palikite šias sėklas ramybėje ir kitais metais jums išaugs nauji augalai.
Tai veikia tik tuo atveju, jei turite kalendrai skirtą lovą (arba jei auginate ją konteineryje). Jei kalendrą auginate didesniame sode kartu su kitomis žolelėmis ir daržovėmis, tikriausiai geriau kasmet pasėti
Patarimai
- Cilantro yra puikus kompanionas sodinti šalia krapų, bulvių ar pomidorų.
- Jei norite kalendros sėklų, palaukite maždaug 3 mėnesius po pasodinimo ir pašalinkite rudą vaisinę augalo dalį. Leiskite jam išdžiūti, tada surinkite sėklas ir laikykite jas sausoje, sandariai uždarytoje talpykloje.
