Rūgštynės-į salotas panašus augalas su rodyklės formos lapais. Jis turi šviežią, citrininį skonį, papildantį salotas, ir iš jo galima pagaminti kreminę sriubą. Įsikūręs jūsų sode, rūgštynės yra ištvermingas augalas, kuriam reikia nedaug priežiūros, išskyrus laistymą ir ravėjimą. Tam tikru klimatu jis augs kaip daugiametis.
Žingsniai
1 dalis iš 3: rūgštynių sodinimas
Žingsnis 1. Pasirinkite rūgštynių veislę
Skirtingos rūgštynių veislės užauga skirtingo aukščio, ir kiekviena turi unikalų skonį. Daugelis darželių, siūlančių rūgštynę, tiesiog pažymės jį „rūgštynėmis“, nenurodydami veislės pavadinimo, tačiau jei jums siūlomas pasirinkimas arba perkate sėklas, o ne nusistovėjusius augalus, ieškokite šių skirtumų:
- Prancūzų rūgštynės: Užauga nuo 6 iki 12 colių (15,2–30,5 cm) aukščio; citrinos lapai naudojami salotoms.
- Sodo rūgštynės: Išauga labai aukštas, iki 3 pėdų (0,9 m) ir tinka salotoms ar troškinimui.
- Kraujo rūgštynė: Turi gražius rausvus lapus, kurie valgomi tik labai jauni.
- Paprastoji rūgštynė: Laukinė veislė, kuri valgoma, kai lapai labai jauni.
Žingsnis 2. Pasirinkite vietą su visa saule
Rūgštynės geriausiai auga saulėje, todėl pasirinkite sodinimo vietą, kurioje būtų bent šešios valandos per dieną. Gerai tinka vieta su nedideliu daliniu pavėsiu, tačiau būtinai nesodinkite rūgštynių labai šešėlinėje vietoje.
- Jei esate 5 ar šiltesnėje auginimo zonoje, jūsų rūgštynės augs kaip daugiametis augalas. Į tai reikia atsižvelgti renkantis sodinimo vietą.
- Nesodinkite rūgštynių šalia kitų daržovių, kurios užaugs aukštai, pavyzdžiui, pupelių ar pomidorų. Braškės yra geras kompanioninis augalas.
Žingsnis 3. Paruoškite dirvą
Išbandykite dirvą pageidaujamoje sodinimo lovoje, kad įsitikintumėte, jog ji tinka rūgštynėms. Rūgštynėms reikia 5,5–6,8 dirvožemio pH. Kai pasirinksite gerą pleistrą, įdirbkite dirvą iki 15,2 cm gylio. Sumaišykite organinį kompostą, kad praturtintumėte dirvą, kad ji būtų labai derlinga.
- Rūgštynėms reikia gerai nusausinančio dirvožemio. Iškaskite skylę ir užpildykite ją vandeniu, kad pamatytumėte, kaip gerai nuteka dirvožemis. Jei vanduo prieš išleidžiant kurį laiką stovi, įmaišykite daugiau organinio komposto ir šiek tiek smėlio, kad jis geriau nutekėtų.
- Dirvožemio pH tyrimo rinkinį galite įsigyti bet kuriame vietiniame darželyje. Tai gera priemonė po ranka bet kuriam daržovių sodininkui.
- Jei norite, auginkite rūgštynę vazone, užpildytame derlingu vazoniniu dirvožemiu. Įsitikinkite, kad jis yra bent 15,2 cm gylio.
Žingsnis 4. Pasodinkite sėklas ankstyvą pavasarį
Rūgštys atsparios šalčiui ir gali būti pasodintos likus kelioms savaitėms iki paskutinio sezono šalčio. Apdorokite sodo lovą ir pasodinkite rūgštynių sėklas 1⁄2 colių (1,3 cm) gylio skylės, esančios 2–3 colių (5,1–7,6 cm) atstumu viena nuo kitos. Jei sorą sodinate eilėmis, tarp kiekvienos eilės palikite 6–8 colius (15,2–20,3 cm). Sodinimo lovą gerai laistykite.
Jei norite, rūgštynių sėklas galite pradėti naudoti patalpose. Sėkite sėklas į sėklų substratą. Pradėkite juos labai anksti pavasarį, kad sodinukus galėtumėte persodinti iškart po paskutinio sezono šalčio
Žingsnis 5. Suploninkite sodinukus
Kai jie sudygsta, suploninkite juos taip, kad stipriausi daigai būtų nutolę maždaug 5–6 colių (12,7 arba 15,2 cm) atstumu. Tai suteiks jiems geriausias galimybes išgyventi ir užkirs kelią perpildymui.
2 dalis iš 3: Rūgštynių priežiūra
Žingsnis 1. Laikykite rūgštynę labai drėgną
Rūgštynėms visą auginimo sezoną reikia daug vandens. Patikrinkite dirvą, ar jam reikia vandens, įkišdami pirštą į dirvą šalia rūgštynių šaknų. Jei jaučiate sausumą, eikite į priekį ir palaistykite rūgštynę.
- Laistykite šalia šaknų, o ne purškite vandeniu lapus. Tai neleis lapams sugauti pelėsio ir pūti.
- Laistykite ryte, kai saulė turi laiko išdžiovinti augalus prieš naktį. Jei laistysite per vėlai, augalai naktį bus linkę augti pelėsiais.
Žingsnis 2. ravėkite rūgštynių lysvę
Rūgštynių lysvės paprastai būna labai piktžolėtos, todėl būkite kruopštūs visą auginimo sezoną. Ištraukite piktžoles už pagrindo, kad būtumėte ištraukę šaknis, kad jos neužaugtų. Venkite naudoti herbicidą, nes jis kenkia rūgštynėms ir piktžolėms.
Žingsnis 3. Kontroliuokite amarų užkrėtimą
Amarai yra vienintelis kenkėjas, keliantis grėsmę rūgštynėms. Geriausias būdas jų atsikratyti yra tiesiog nuskinti lapus, kai juos pamatysite. Suaugusiam dirvožemiui galite purkšti amarus, naudodami nuolatinę vandens srovę iš žarnos.
Žingsnis 4. Pašalinkite gėlių spyglius, kol jie nesubręsta
Vyriškos rūgštynės augalai gamina gėlių spyglius, kurie duoda daug sėklų. Išnagrinėkite spyglius ir nukirpkite juos dar nesubrendę, kol sėklų galvutės vis dar yra žalios. Jei paliksite sėklų galvutes ant augalų, sėklos subręs ir nukris, o augalas bus persėjamas.
- Pašalinkite gėlių spyglius, tiesiog pirštais nuspausdami juos prie pagrindo.
- Rūgštys karštu oru taip pat užsuks (eis į sėklas), nebent būtų šešėlis.
Žingsnis 5. Pavasarį padalykite nusistovėjusias rūgštynes
Po metų ar dvejų, kai jūsų rūgštynių augalai bus įsitvirtinę, galite juos padalyti, kad sukurtumėte daugiau rūgštynių augalų. Padalinkite augalus prie pagrindo, švariai nupjaukite šaknų sistemą, nepažeidžiant jos. Pasodinkite naują rūgštynių augalą saulėtoje, derlingoje vietoje ir gerai laistykite.
3 dalis iš 3: rūgštynių derliaus nuėmimas ir naudojimas
1 žingsnis. Nuskinkite lapus, kai jie yra 4,2 colio (10,2 arba 12,7 cm) aukščio
Rūgštynių lapai skonis geriausias, kol jie dar jauni. Senstant skonis tampa kartokas. Nupjaukite jaunus lapus, kol jie dar neužaugs. Jauni lapai ne tik bus skanaus skonio, bet ir pašalinus juos, augalas gali sparčiau augti.
Žingsnis 2. Derlių nuimkite visą sezoną, nes lapai vis auga
Nusiskynę lapą, jo vietoje išaugs naujas. Tokiu būdu galite rinkti rūgštynes visą sezoną. Nepamirškite pašalinti žiedų dyglių, kol jie dar nesubręsta, nes augalas nustos auginti naujus lapus, jei gėlių smaigėms bus palikta.
Žingsnis 3. Valgykite rūgštynę, kol ji šviežia
Kaip ir kitas lapines daržoves, rūgštynes geriausia valgyti iškart po skynimo. Jis gali būti laikomas šaldytuve maždaug savaitę, jei negalite jo valgyti iš karto. Rūgštynės taip pat gali būti džiovintos arba užšaldytos, tačiau jas apdorojus prarandama daug skonio. Paruoškite rūgštynę šiais būdais:
- Supilkite jį į salotas
- Troškinkite jį šiek tiek sviesto
- Įpilkite į porų ir bulvių sriubą
- Pridėkite jį prie kišenės
- Padėkite jį ant sumuštinių
