Imbieras yra augalas, žinomas dėl savo aštraus, sodraus skonio. Imbiero sodinimas iš tikrųjų yra gana paprastas procesas, tačiau derliaus nuėmimo metu turite keletą galimybių. Dauguma žmonių imbierą augina šakniastiebiams (arba šaknims), kurie vystosi po žeme ir turi stipriausią skonį. Norėdami surinkti imbierą, turėsite visiškai iškasti augalą arba nupjauti tik šakniastiebio gabalėlį. Po kruopštaus skalbimo imbieras bus paruoštas virti arba užšaldyti.
Žingsniai
1 dalis iš 3: Gerų augimo sąlygų kūrimas
Žingsnis 1. Pasodinkite imbierą gerai nusausintame dirvožemyje
Imbieras geriausiai auga dirvožemyje, kuris lengvai nuteka ir retai ant jo paviršiaus sėdi vanduo. Raskite gerą sodinimo vietą stebėdami, kaip dirva reaguoja po lietaus. Jei po kelių valandų vanduo kaupiasi paviršiuje, apsvarstykite kitą vietą arba pridėkite daugiau drenažo.
Imbiero šakniastiebis, ištrauktas nuo žemės, turi būti tvirtas. Jei jūsų šakniastiebis jaučiasi minkštas ar minkštas, gali būti, kad jis buvo sudrėkintas dirvožemyje
Žingsnis 2. Tręškite imbiero augalą kas 2 savaites
Pirmą kartą laistydami imbierą įmaišykite lėtai išsiskiriančių trąšų. Tada, kas 2 savaites, laistykite augalą skystomis trąšomis. Atidžiai perskaitykite ir vadovaukitės trąšų pakuočių instrukcijomis, kad gautumėte geriausius rezultatus ir būtumėte saugūs.
- Jei jūsų dirvožemyje yra daug organinių medžiagų, jums nereikės tręšti.
- Pabandykite pasirinkti organines trąšas, kad sumažintumėte cheminių medžiagų poveikį.
- Jei jūsų šakniastiebiai yra sulėtėję, apsvarstykite galimybę naudoti trąšas. Jei surinkus imbieras yra mažas, gali būti, kad jis negavo pakankamai maistinių medžiagų.
Žingsnis 3. Nužudykite nematodus sėjomaina arba saulėlydžiu
Šaknies nematodai yra maži kirminai, kurie gali užkrėsti ir pažeisti jūsų imbiero derlių. Norėdami jų atsikratyti, pašalinę imbierą, toje pačioje dirvoje pasodinkite brassica genties augalą, pavyzdžiui, brokolius ar kopūstus. Taip pat galite pašildyti dirvą aplink imbiero augalą (prieš nuimdami derlių), apjuosdami ūglių pagrindą plastikiniu lakštu, kad sulauktumėte saulės spindulių.
- Jei jūsų imbiero šakniastiebiai atrodo per daug gabalėliai su didelėmis duobėmis, tai yra nematodų užkrėtimo požymiai.
- Jei neapdorosite dirvožemio rotaciniu būdu ir toliau sodinsite toje pačioje vietoje, greičiausiai nuo šių kenkėjų nukentės ir jūsų imbiero pasėliai. Jie yra pagrįsti dirvožemiu.
2 dalis iš 3: Imbiero pašalinimas iš dirvožemio
Žingsnis 1. Surinkite imbierą rudens sezono metu
Daugelyje klimato sąlygų imbierą turėsite pasodinti ankstyvą pavasarį arba vasarą. Tai suteikia augalui daug galimybių sugerti šilumą ir sukurti plačią šaknų sistemą. Tada augalas bus subrendęs ir paruoštas pašalinti nuo žemės iki rudens vidurio ar pabaigos.
Geras augimo įvertinimas yra tas, kad jūsų augalai pradės vystytis šaknis po 2 mėnesių. Jie gali būti nuimami bet kuriame brandos etape, tačiau geriausiai tinka po 8-10 mėnesių
Žingsnis 2. Palaukite, kol imbieras baigs žydėti
Dauguma imbiero veislių bus subrendusios ir paruoštos derliaus nuėmimui po žydėjimo ciklo. Pastebėsite, kad gėlės išnyks ir nukris nuo augalo. Tada lapai išdžius ir padarys tą patį.
Įvairios imbiero veislės gamina įvairių spalvų gėles
Žingsnis 3. Rankiniu mentele kaskite apskritimą aplink žalius ūglius
Mentele ir rankomis ratu iškaskite 2–4 colius (5,1–10,2 cm) iki daigų šono. Kaskite žemyn, kol pasieksite šakniastiebį.
- Šakniastiebis turėtų būti gana lengvai pastebimas dirvožemyje, nes jis atrodys baltas arba šviesiai rudas prieš tamsesnę purvo spalvą.
- Dauguma imbiero šakniastiebių yra apie 2–4 colių (5,1–10,2 cm) gylio, todėl jums nereikės kasti labai ilgai.
Žingsnis 4. Ištraukite imbiero augalą iš žemės
Atidengę šaknų sistemą, mentele švelniai išstumkite visą augalą iš žemės. Jei atsitraukdami į viršų nutrauksite šaknies gabalus, viskas gerai. Naudokite mentele, kad iškasite iš dirvožemio tas sulaužytas dalis.
Patraukite ir tvirtai patraukite žalius augalo ūglius, kad pašalintumėte jį nuo nešvarumų
Žingsnis 5. Vietoj viso šakniastiebio iškaskite vieną imbiero gabalėlį
Pasirinkite 2–4 colių (5,1–10,2 cm) atstumą nuo žalių ūglių ir padarykite mažą skylę 2–4 colių (5,1–10,2 cm) žemyn. Kasdami ieškokite šakniastiebio ir, jei radote, naudokite mentele, kad nupjautumėte galą. Tada užpildykite savo skylę nešvarumais, o imbieras ir toliau bręs ir augs.
- Tai puikus būdas greitai ir švariai gauti imbiero valgio metu. Tai trunka tik kelias minutes ir nekenkia augalui.
- Jei nerandate šakniastiebio su pradine maža skylute, šiek tiek kaskite į vieną ar kitą pusę.
3 iš 3 dalis: imbiero laikymas ir virimas
Žingsnis 1. Nuplautą imbierą nuplaukite šiltu vandeniu
Visą imbiero augalą laikykite po šilto vandens srove ir energingai šveiskite rankomis arba švariu šveitimo šepetėliu. Imbieras gali būti sunkiai valomas dėl neįprastos formos, todėl būtinai nuplaukite visus kampelius.
- Jei nerimaujate, kad jis nėra pakankamai švarus, leiskite jam išdžiūti kelias minutes ir pakartokite procesą.
- Norėdami gauti dar didesnį švarą, naudokite daržovių ploviklį, kurį galite įsigyti vietinėje bakalėjos ar sodininkystės parduotuvėje.
Žingsnis 2. Peiliu nupjaukite ūglius nuo šakniastiebio šaknies
Padėkite visą imbiero gabalėlį ant pjaustymo lentos ir švariai atskirkite 2 dalis. Galite arba išmesti ūglius, arba naudoti juos kaip virimo garnyrą. Šakniastiebius atidėkite ruošimui virti ar laikyti.
Paruoškite imbiero ūglius taip pat, kaip ir su žaliais svogūnais. Aštriu peiliu supjaustykite ūglius į mažus gabalėlius. Tada uždėkite kelis žiupsnelius ant maisto kaip garnyrą, kad jis gautų švelnų imbiero skonį
Žingsnis 3. Prieš kepdami nuplėškite odą peiliu
Padėkite imbierą ant pjaustymo lentos. Tvirtai laikykite jį viena ranka, o kita ranka laikykite peilį. Pastumkite peilio ašmenis tiesiai po šiurkščia išorine oda ir nuimkite juosteles. Jūsų tikslas yra atskleisti šviesesnės spalvos minkštimą po juo.
- Dėl imbiero šakniastiebių formos galite tikėtis daug trumpų pjūvių, o ne kelių ilgų lygių. Nesijaudinkite, kaip tai atrodo, tiesiog tęskite.
- Baigę laikykite nuluptą imbierą po vandeniu, kad nuplautumėte nešvarumus ar šiukšles.
Žingsnis 4. Užšaldykite likusį imbierą 1 colio (2,5 cm) gabaliukais
Nuluptą imbiero šaknį padėkite ant pjaustymo lentos ir supjaustykite kubeliais. Tada sudėkite gabalėlius vienu sluoksniu ant sausainių. Užšaldykite juos, neuždengtus, 1-2 valandas. Išimkite kubelius ir sudėkite į šaldymo maišelius, kad juos laikytumėte.
- Tokiu būdu konservuoti imbiero kubeliai gali išlikti švieži 3-4 mėnesius.
- Kitas šio metodo privalumas yra tas, kad galite išimti atskirus gabalėlius, kuriuos naudosite receptams, nešvaistydami likusio imbiero.
